何でもそろうお菓子道具の専門店

フロアごとにジャンルが分かれている

和菓子に使う木型のお店として始まった馬嶋屋は、創業70年以上の老舗です。菓子型、ボウル、温度計などあらゆる製菓道具が所狭しと棚に並びます。扱う品は8000点以上というスケールの大きさです。

クリームがバラの花びらのようになる口金など、口金だけでも数えきれないほどの種類が

ガレットデロワの中に入れるフェーヴ(陶器の人形)などレアアイテムも

好きな形のクッキー型をオーダーできる

中央にそびえるタワー

店内でまず目を引くのは、吹き抜けを貫いている金網のタワー、通称「クッキータワー」です。よく見れば、たくさんのクッキー型がついています。たくさんある型を全て見せたいと、この展示方法に行きついたのだとか。 クッキー型はもともと輸入品で、デザインが限られていました。そこで、馬嶋屋ではオリジナルの型を作成しています。例えば、柴犬、栗、タコ、イカなどは新しく作成したもの。

スタッフ手作りのタコ、イカのクッキー型

クッキータワーの見本型に付いた番号と同じ番号の引き出しに、型を収納

クッキー型のオーダーも受け付けています（2000円～）。木曜日には地下1階のスペースでスタッフが型をつくる様子を見られる「LIVEクッキー型作り」も。木曜日の13時までにオーダーすれば、当日中に受け取ることも可能。自分好みのクッキー型があれば、よりお菓子作りが楽しくなりそうですね。 クッキー型とアイシングクッキーを自作するワークショップも行っています（5500円）。開催日時など詳しいことは公式ホームページでチェックを。

公式ホームページはこちら

手作りチョコレートにも活躍するグッズも

（左から）「木の葉型」242円、「ボタン型」1342円、「イースターの動物型」1342円

バレンタインなどで手作りする機会が多いチョコレート用のグッズも揃います。馬嶋屋には、海外製を含むさまざまな形のチョコレート型のコーナーが。個性的な形を作ることができます。最近人気の転写シートを使えば、お店のチョコレートのような仕上がりに。

（奥から）「クックボール21㎝」495円、「チョコレートフォーク」572円、「転写シート」540円～

オリジナル商品でお菓子作りを楽しく

カヌレ型は297円～。一番小さな銅製とグレーの型は馬嶋屋オリジナル商品

お菓子作り上級者には、馬嶋屋オリジナル商品もおすすめです。銅のカヌレ型は、熱通りが良く、プロも愛用の品。特別な鉄板を使った黄金の食パン型は、型離れがよくふわふわのパンができると評判です。

「ローレット柄食パン型」（左）1342円～、（右）1650円～

ホットケーキなどに使える焼き印。オーダーもできる