建物にも注目を

町家ダイニングを訪れたら、ぜひ建物に注目してください。店の造りや庭のしつらえなど、想像以上に内装が凝っているのに気づかされますよ。 また建物のみならず、器にもこだわりが。九谷焼や和食器、ガラスの器など、料理とのコントラストを楽しんでくださいね。

食材の旨さを引き出した創作料理「町屋ダイニング あぐり」

ランチは自家製の金沢野菜や地魚を使った「季節のお漬けもの8品と釜炊きご飯」2200円を用意。夜は人気メニューを基本とした2種類のコースが楽しめる

大正初期の民家を改築し、古さとモダンが調和した空間を演出。オーナーが納得したメニューをそろえ、契約農家などから仕入れた食材は、おいしさを引き出すために炭火焼きで提供しています。お昼ごはんの創作漬け野菜は自慢の逸品です。

外観は昔ながらの趣を残す

店内はおしゃれなバーのような雰囲気が漂う

心と体にやさしくしみるフレンチ「ラ・ネネグース」

ディナーコース11000円。料理は甘味、酸味、塩味などのバランスが絶妙で、その味からオーナーの誠実な人柄が伝わる

犀川のほとりに建つ、ロケーション抜群のフランス料理店。バター、生クリームの使用を控え、地物食材の滋味を十分に感じられる調理法を心がけています。洗練された料理の数々は何度でも味わいたくなる逸品です。

1899（明治32）年建築の民家を趣のある店舗に改装した

晴天の日には窓がすべて開けられ、開放的な空間に

店主が選び抜いた食材がたっぷり「らくや」

加賀れんこんのはさみ揚げ1200円、刺身盛り合わせ（2人盛）3000円、ぶり大根1000円、能登牡蠣味噌焼1200円。どれもお酒と好相性

米や野菜は富山の契約農家から直接仕入れ、毎朝、市場で自分の目で確かめた魚介だけを提供。若手作家に制作依頼した器も彩りを添えています。10時間煮込んだぶり大根は、骨までやわらかいと評判です。

落ちついた雰囲気の店構え

昭和初期の写真機店を改装した 店内は粋

昼夜とも4組限定のコース料理「御料理 貴船」

旬の食材をふんだんに用い、見た目も鮮やかなコース料理はランチ5500円〜。季節感も楽しんで

お茶屋が並ぶ雅な主計町の奥にあり、女川と呼ばれる浅野川が目の前で、2階からは黒瓦の美しい町並みも一望できます。昼夜とも4組に限定し、主人が丹精したコース料理と特注のかまどで炊くご飯は絶品です。

紅柄格子が印象的な町家風の店舗

コースの内容は月1回、変更している

金沢の町家ダイニングはいかがでしたか？町家の落ち着いた雰囲気の中で、おいしい料理をゆっくりと味わってくださいね。

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