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2021.01.15
金沢の食文化に出会えます、こだわり食材の店
グルメがそろう食文化の町・金沢には、気になるこだわりのお店がたくさん。金沢らしさを感じる保存食専門店や老舗の糀店をご紹介します。
加賀野菜をおいしく長く楽しめる「stoock」
加賀れんこんや金時草などの加賀野菜をはじめ旬の野菜を漬け込んだピクルス各648円～
缶詰や瓶詰など長期保存の利く商品をそろえた保存食専門店。肉や魚の加工品や調味料など、豊富なラインナップです。特に、形や大きさがバラバラな規格外の地元野菜を有効活用した“金沢のピクルス”が人気商品。
チーズやドライフルーツなど、ロゴマークがかわいいオリジナル商品も人気
stoock
ストック
「高木糀商店」の生命力を感じる伝統の糀＆味噌
伝統のみそは864円～。パッケージがキュートな塩糀540円などを販売
ひがし茶屋街に佇む創業約190年の糀と味噌の専門店。昔と変わらぬ製法で糀を生産し、昔ながらの対面販売を続けています。また、店内では「みそづくりの会」やギャラリー展示なども開催しています。
金沢市の指定保存建造物になっているレトロな店構え
高木糀商店
タカギコウジショウテン
金沢のこだわり食材の店はいかがでしたか？体にやさしい商品を、普段のくらしに取り入れてみてくださいね。
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