【京都】11/5オープン｜ミシュランシェフ監修、伝統的な稲荷寿司とフレンチの具材を合わせたいなり寿司専門店「FUTABA」

2024年11月5日、いなり寿司専門店「FUTABA（ふたば）」が、京都市役所前駅から徒歩5分、京都市中京区橘町にオープンしました。 メニューは、Vege（ベジー：野菜が中心）とMeat（ミート：お肉やチーズを含む）の2種類があり、2024・2025年 ミシュラン一つ星に選ばれた、東京は四谷三丁目、甲殻類専門・日本料理「うぶか」店主 加藤シェフが監修しました。フレンチの解釈で稲荷寿司に乗せられた具材は、稲荷寿司そのものの美味さと相まって、芳醇なマリアージュが口いっぱいに広がります。 世界中どこにもない、フランボワーズ（ラズベリー）と、シトロン（レモン）で味付けしたFUTABAオリジナルのガリは、さっぱり爽やかなお口直しにぴったりです。

【京都】11/5オープン｜みんな大好きフレンチトーストがパフェに。「よじこアート」体験も「よーじやカフェ 清水店」

2024年11月5日、京都・清水坂にテイクアウト専門の「よーじやカフェ 清水店」がオープンしました。 清水店では、よーじやのロゴマーク「よじこ」の顔を、パフェやカプチーノにパウダリングして自分で完成させる「よじこアート」体験をすることができます。注文後、表面に何も描かれていない状態で受け取り、3種類のプレートと7種類のパウダーからお好きなものを組み合わせ。専用カウンターにてプレートの上からパウダリングすることで簡単に自分だけの「よじこ」が完成します。 さらに、大人気「顔パフェ」から、お店のオーブンで焼いた新感覚「フレンチトーストパフェ」が登場します。バニラとよーじやオリジナルの抹茶とほうじ茶の3種類から選べるアイスがほどよく溶けて、食感も味もまろやかに。

【兵庫】11/8オープン｜神戸や北野の歴史と文化を体験できる空間。小学校をリノベーションしたグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」

2024年11月8日、旧北野小学校跡地（1996年廃校）を活用したグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」がオープンしました。 「神戸市立北野小学校」の門柱、3階天井のシャンデリア、階段沿いのモチーフ（※統合前の住所である「神戸市生田区」の「生」の字がモチーフ）など、1931年に建てられたモダンで美しい造りをそのままの状態で受け継いでいます。 神戸や兵庫の食材を活用したオリジナルメニューや、神戸や兵庫の企業とコラボしたオリジナルメニューを各店舗で展開しています。

KITANOランチコース　※パンは施設内マリアージュ ドゥ ファリーヌのものを使用、コーヒーは施設内神戸北野焙煎所のものを使用（提供店舗：Kitano Grill & Bar）

【京都】11/10オープン｜京都駅店が装い新たに拡大リニューアル。焙じたての香ばしいお茶メニューや宇治茶スイーツ「茶寮FUKUCHA」

FUKUCHA人気メニュー「ハーバルティーペアリングセット」（手前）と「トラディショナルティーペアリングセット」（奥）

2024年11月10日、伝統ある宇治茶の気軽な体験と新しい可能性を提案する「茶寮FUKUCHA」の京都駅店が全面リニューアルオープンしました。 新メニューの「香ばし焙煎茶」は、本年の京都府産一番茶を使用し、『香り』にこだわった鮮度の高い煎茶を店内で丁寧に焙煎します。焙煎後に、FUKUCHA自慢のドリップティーをブレンドすることで香りと旨味を楽しめるお茶に仕上げています。 そのほか、新メニューの出汁素麺と燻製茶、新商品の宇治茶のフィナンシェ「ティナンシェ」なども登場します。