“大好きな誰かのため”の食堂が文京に誕生

旧元町小学校の歴史を感じさせる店内

“自分だけではない、大好きな誰かのため”という想いを込めた「by you 文京食堂」は、日常のさまざまな場面に寄り添う、“心と体にやさしい食堂”です。 地域の人々や訪れる方々が、安心して食べられる食事を日々提供し、家庭のようなぬくもりと、ちょっとした驚きが感じられる空間を目指しています。

柔らかな日出しが差し込む店内

店舗が位置する「元町ウェルネスパーク」は、旧元町小学校跡地に生まれた地域密着型複合施設で、「100年後の未来の子どもたちにつながる地域の拠点づくり」をテーマに多世代が交わる場所。 by you 文京食堂はこの拠点から、地域とのつながりを食を通じて深めていきます。

医食同源の思想をベースに、ハーブと旬食材で整える日常のごはん

スパイスやハーブを取り入れたメニューも多数用意

by you 文京食堂のメニューは、「医食同源」の考えを大切に、体の調子を整えることを意識した構成です。 使用する食材は、日本全国から届く旬の野菜や穀物。発酵食品や雑穀、ハーブやスパイスといった、体のめぐりや免疫バランスを整える要素を自然に取り入れています。 しょうがやねぎ、クミン、ローズマリー、フェンネル、青唐味噌など、多様な“薬味”を活かした味づくりにより、心地よい刺激や深みのある味わいを日常の中で楽しむことができます。 “お袋の味”のような懐かしさに、異国の風を感じさせるスパイスや調理技法を掛け合わせ、毎日でも食べ飽きない、優しくも発見のある料理を提案しています。

昼も夜も、体がよろこぶ多彩なメニューを用意

by you 文京食堂では、ランチとディナーそれぞれに異なる魅力を持たせたメニューを展開しています。

【ランチタイム】

ランチメニューイメージ

メインが選べるプレートランチと定食スタイルのランチを用意。ボリュームだけではなく野菜をたくさん食べられるよう配慮しています。 旬の食材や発酵食品、ハーブやスパイスを取り入れた“整えるごはん”で、心と体にやさしい昼のひとときをお届けします。

プレートランチ(写真はガパオと白身魚のチリソース炒め)

■選べる2種のメインで構成するプレートランチ 副菜2種(一例：もやしナムル・ほうれん草胡麻和え)とサラダ、ジャスミンライスが付いた栄養バランスの良いセット。メインは以下の4種から2種を選べます(内容は季節や仕入により変更あり)。 ＜選べるメニュー4種＞ ・鶏ひき肉とタイバジルのスパイシー炒め(ガパオ) ・白身魚のチリソース炒め ・青菜と厚揚げ 発酵大豆の炒め物 ・鶏肉と季節野菜のグリーンカレー

チキンの竜田揚げ定食(写真は黒酢葱ソース)

十六穀米や副菜・サラダ・スープがセットになった、定食スタイルのランチも用意しています。 ・煮込みハンバーグ定食 ・チキンの竜田揚げ定食(黒酢葱ソース or タルタルソース) ・生姜を効かせた豚バラ肉炒め定食 ・カツカレー定食 ※カツなしも可能 ・鶏肉と厚揚げ 青菜の豆乳スープ定食

【ディナータイム】

ディナーメニュー

夜は、ナチュラルワインを中心とした豊富なドリンクとともに、前菜から温菜、〆の一皿まで、季節の素材とハーブ・スパイスの組み合わせを活かした料理を幅広く用意しています。 ナチュラルワインは、ヨーロッパを中心にグラス・ボトルで常時複数種を取り揃え。料理との相性を気軽に楽しむことができます。ワインに限らず、クラフトビールやハイボール、スパイス香るオリジナルドリンクなども用意しており、お酒を飲まない方も楽しめる構成です。

おすすめメニュー(抜粋)： 　・白レバームースとブルーベリージャム ロデブ 　・沢山のお野菜の生春巻き 　・塩モツ煮込み ランプレドット 　・カラマリ フリット スパイスとハーブ 　・ソフトシェルクラブと卵のカレー炒め 　・ガイヤーン 骨付き鶏のレモングラス焼き

本気の王道ガパオ

〆の一皿も充実しています。 　・本気の王道ガパオ 　・締めのポークカレーライス 　・深澤のグリーンカレー 　・白胡麻たっぷり汁なし坦々麺 　・大人のナポリタン♡ 食後のデザートには、「何度も食べたくなるソフトクリーム」や「季節のジェラート」も用意しています。

＊　＊　＊ “大好きな誰かのため”の食堂「by you 文京食堂」はいかがでしたか？医食同源の思想をベースにハーブと旬食材で整える日常のごはんを、この機会にぜひ味わってくださいね。