【品川】5/1-6/30｜ストリングスホテル東京インターコンチネンタル／リュトモス「はちみつデコポン」「メロンライム」

品川駅直結の上空26階に位置し、東京の壮大な景色を一望できるラグジュアリーホテル「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」。カフェ&バー リュトモスでは、旬のフルーツを贅沢に使用した季節ごとに変わる「ストリングスパフェ」が人気です。 彩り豊かな見た目と軽やかな食感が特徴の「はちみつデコポン」。トップには、太陽を浴びた甘酸っぱいデコポンを大胆にのせ、はちみつのやわらかな甘みとさっぱりとしたジンジャーティーのレイヤーが、果実のフレッシュな香りと甘みのバランスをより一層際立たせます。 メロンのみずみずしさと芳醇な香りが広がる「メロンライム」。柔らかく甘い果肉とライムの軽やかな酸味が口いっぱいに広がり、清涼感あふれる味わいに。ヨーグルトパンナコッタとチーズクリームが織りなす層は、なめらかでコクがあり、口に運ぶたびメロンの甘みがやさしく溶け合います。

【品川】5/7-7/7｜ストリングスホテル東京インターコンチネンタル／チャイナシャドー「紫陽花パフェ&セイボリー」

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」では、 5月7日から7月7日までの期間限定で、鎌倉クラフトジン「露」とのコラボレーションによる、紫陽花の彩りと陽光に透ける朝露を纏い、ひとくちごとに上品な余韻が広がる初夏限定のメニューを提供しています。 ひと口ごとに初夏の清涼感と上質な余韻を奏でるチャイナシャドー特製「紫陽花パフェ」。トップには透き通るバタフライピーのゼリーと紫陽花を思わせる台湾カステラ、さらにフレッシュなメロンとブドウのソルベで果実本来の味わいを添えました。杏仁豆腐ミックスベリーソースにブルーベリーホイップクリームを重ねた層は、甘酸っぱさとまろやかなコクがなめらかに溶け合います。 また、陽花を思わせるココナッツタルト、鎌倉クラフトジン「露」とバタフライピーの愛玉子など、中華の技法を融合させた多彩な味わいのスイーツが楽しめる「紫陽花チャイニーズアフタヌーンティー」も登場します。

【竹芝】5/8-6/30｜ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「チェリールージュパフェ」「メロングレイスパフェ」

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイとハドソンラウンジにて、旬の甘酸っぱいチェリーを主役にした「チェリールージュパフェ」と、赤肉と青肉の2種類のフレッシュメロンが贅沢に味わえる「メロングレイスパフェ」を5月8日より期間限定で提供しています。 「チェリールージュパフェ」は、甘酸っぱいチェリーの贅沢な味わいに、芳醇なキルシュと赤ワインがアクセントとなった大人の味わいの一品です。グラスの中には、さくらんぼシャーベットを中心に、フレッシュチェリーとキルシュでマリネしたチェリー、エディブルフラワー、パールクラッカンを添えました。 「メロングレイスパフェ」は、赤肉と青肉2種のフレッシュメロン、華やかなライチの香りとマスカルポーネのまろやかなコクが見事に調和し、爽やかな味わいを楽しむことができます。グラスの中には、コク深いマスカルポーネアイスクリームを中心に、エディブルフラワー、パールクラッカン、瑞々しいフレッシュな赤肉と青肉のメロンをあしらいました。

【日本橋】5/15-6/30｜ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション「マンゴーのパフェ 黒糖のブランマンジェと共に」

「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」（日本橋髙島屋S.C. 本館2F）では、2026年5月15日から6月30日の期間限定で、国産マンゴーを使用した新作「マンゴーのパフェ 黒糖のブランマンジェと共に」を1日20食限定で提供しています。 「マンゴーのパフェ 黒糖のブランマンジェと共に」は初夏を彩る、国産マンゴーを贅沢に使用した新作パフェです。濃厚な甘みととろけるような柔らかな果肉の国産フレッシュマンゴーを主役に、パイナップルやパッションフルーツを合わせたエキゾチックジュレ、黒糖のブランマンジェ、軽やかなココナッツアイスを重ねました。 仕上げに食感のアクセントとなる、サクサクとした黒糖のクランブルやパイナップルのチュイルにメレンゲをあしらいました。パティシエが創り上げる繊細で芸術的なパフェは、マンゴーの食感、香り、味わいを引き出したトロピカルな魅力あふれる逸品です。

【有楽町】5/12-7/22｜キハチ カフェ 日比谷シャンテ「プレミアムメロンパフェ」

キハチ カフェでは、旬のメロンを楽しむ「メロンスイーツフェア」を5月12日～7月22日まで開催しています。 日比谷シャンテ限定の「プレミアムメロンパフェ」は、上品な甘さとなめらかな口当たりが特徴の茨城県産メロン”イバラキング”に、自家製ココナッツブランマンジェ、フロマージュブランとバニラの2種ジェラートを合わせたプレミアムなパフェ。食べ進めるごとにジューシーなメロンが口いっぱいに広がる至福の味わいに仕立てています。 そのほか季節のAfternoon Tea Setをはじめ、サクサクのパイ生地が特徴の「KIHACHIのダブルメロンパイ」、自家製クレープがこだわりの「メロンのクレープ バニラアイス添え」（～6月17日）など、初夏限定の爽やかなメロンスイーツが揃います。

プレミアムメロンパフェ

【品川】5/1-8/31｜品川プリンスホテル「〆パフェ～甘美な余韻のご褒美～」

品川プリンスホテルでは、メインタワー最上階からの絶景を望む「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」にて、2026年5月1日から8月31日までの期間限定で『〆パフェ～甘美な余韻のご褒美～』を販売しています。 「翠緑の抹茶パフェ」は、濃厚でなめらかな宇治抹茶クリームに、レモンジュレとソルベの爽やかな酸味を重ね、間にはもっちりとした抹茶わらび餅を忍ばせました。グラスの底に仕込んだサクサクのフィヤンティーヌが、最後のひと口に塩味と食感の余韻を添え、奥深い味わいを楽しむことができます。 「月影の柑橘パフェ」の色鮮やかな層は、パティシエの巧みな表現で、柑橘をクリームやソース、アイスへと多彩に変化させ、相性のよいホワイトチョコレートと重ね合わせています。トップに飾られたタピオカ粉のチュイルが繊細な食感にアクセントを添え、上品な華やかさを演出します。

＊　＊　＊ 東京駅・銀座周辺の期間限定パフェ情報はいかがでしたか？お気に入りのお店を、ぜひ探してみてくださいね。