そもそもアップルサイダーって何？

一般的にサイダー（Cider）とは炭酸飲料を指しますが、アメリカとカナダでは生のリンゴを圧搾し、果肉の粒や沈殿物の濾過処理をしないジュースのことを指します。気泡はなく、ノンアルコール。無加糖なのに濃厚な味わいです。 場所によってはシナモンやオレンジピールなどのスパイスを加え、さらに香り高い味わいのものも。伝統的にハロウィーンやクリスマスなどで供されていましたが、昨今では日常的に飲まれるポピュラーなドリンクとして知られています。

マーケットで、カフェで、スーパーで

アップルサイダーはカフェでも飲めるし、スーパーでボトル入りのものを購入することもできます。けれども、おすすめはあえて市内各地で開催される グリーンマーケットやストリート・フェアで売られているもの。屋外販売のアップルサイダーは一杯$1.50～2と価格もお手ごろ。近郊の果物農家が丹念に造ったものを紙コップに注いでもらい、マーケットの品々を物色しながら飲み歩くのが地元流です。

夏は冷たく、冬はホットで

リンゴの収穫期は秋ですが、アップルサイダーは通年味わうことができます。 夏は冷たく、そして冬場は熱々にしていただくのが最高においしいです。特に寒い外歩きの最中、カップになみなみと注がれたアップルサイダーを口にすれば、体の芯からジワリジワリと温まってくるから不思議。マーケットのアップルサイダーがコールドからホットに変わるのを見ると、「いよいよ寒い季節の到来だなぁ」と、季節の移り変わりを実感するのです。

一緒に食べたいアップルサイダー・ドーナツ

マーケットでアップルサイダーを飲む際、おまけで挑戦していただきたいのがアップルサイダー・ドーナツ。 見た目は普通のドーナツですが、こちらは生地にサイダーを練り込んだもので、通常３個入$2前後で購入可能です。 甘さ抑えめの素朴なドーナツとアップルサイダー。どちらもニューヨークの食文化を色濃く反映するもの。ぜひとも地元流で楽しんでみてください。