のどかな商店街にあるジェラート専門店

阿佐ヶ谷駅北口から歩くこと7分。小さなお店が立ち並ぶ松山通り商店街のなかに、ジェラテリア「SINCERITA」はあります。 店主の中井さんは、ジェラートの世界大会で第3位を獲得したこともあるジェラートマイスターです。留学したときに食べたイタリアのジェラートに惚れ込み、ほぼ独学でジェラート作りを習得。4年前に「気軽に立ち寄れるジェラート屋」をコンセプトに、今のお店をオープンさせました。

何度でも食べたくなる爽やかな甘さ

ジェラートはSolo（1フレーバー）460円、Duo（2フレーバー）500円、Trio（3レーバー）540円

お店のショーケースには、旬の果物を使ったジェラートがずらり。砂糖ではなく、はちみつを使って爽やかな甘さに仕上げています。食後の余韻でまたつい食べたくなるような、さっぱりした風味がたまりません。

手を加えすぎてもいけないのがジェラート

左はいよかん、右はキウイのジェラート（Duo500円）

ジェラート作りの魅力は「素材に手を加えすぎてもおいしいものはできないところ」と中井さん。ジェラートのおいしさに隠された、素材を生かすための工夫に驚かされます。 たとえば「4周年ミルク」は、北海道のワイルドミルクと那須のジャージー牛乳を特別な比率で配合し、濃厚ながらヘルシーなジェラートに仕上げています。栃木のとちおとめを使った「いちご」も、甘酸っぱい風味を存分に引き出すために、香りの強いヘタの部分を砂糖漬けし、ペーストにして加えるという工夫をしています。 ほかにも、細かく切ったピールの入った「いよかん」や、素材の熟し具合を揃えている「キウイ」など、いろいろな技が隠されているジェラートが盛りだくさん。知れば知るほど、どれを選ぶか迷ってしまいます。

左はいちご、右は4周年ミルクのジェラート（Duo500円）

お店には常時15種類以上のジェラートがあり、そのうち月に2～7種類は新作のジェラートに変わるそうです。いつ来ても、新しいジェラートを楽しめるのはうれしいですね。 季節ごとのおいしさを、旬の果物を使ったジェラートで味わってみてはいかがですか。