ここはテキサス？それともオクラホマ？？

2011年にオープンしたBBQ専門店「メーブルズ・スモークハウス＆バンケット・ホール」。店内は、まるで西部劇の酒場を彷彿とさせる、ラスティックで粋なインテリア。 長テーブルに個性豊かなバラバラの椅子。驚くべきことに、雰囲気たっぷりのこのBBQハウスは夫婦がDIYで造り上げたもの。 そんな彼らのパッションが詰まったお店が、ローカルたちのお気に入りスポットとして脚光を浴びているのです。

祖母の味を受け継いだレシピ

Mable's Smokehouse & Banquet Hall

すてきなのは雰囲気ばかりではありません。 「かつて祖母が作ってくれたBBQを再現したい」。そんな思いを胸に、オーナー夫妻のミーガン・ラブさんとジェフ・ルトンスキーさんが手間ひまかけて焼き上げるBBQは、柔らかでとってもジューシーなオクラホマ・スタイル。 BBQといえばアメリカ各地のフレーバーが楽しめる代表的なアメリカ料理ですが、州やエリアによって異なる味わいのソースを楽しめるのが魅力の１つ。 そしてここで夫妻が振る舞うのは、オクラホマ出身のジェフさんの祖母（メーブルさん）直伝のソース。ジェフさんがていねいに焼き上げるブリスケットやリブの味わいを、このソースがさらに引き立てるのです。

アメリカが誇る伝統食

Mable's Smokehouse & Banquet Hall

手軽に楽しめるのはサンドイッチ（１サイド付きで$10.95）や プラッター（ビーフ・ブリスケットやポーク・リブなど、お肉１種に２サイド付きで＄14.95～）。 複数の異なる部位に挑戦したい場合は、追加料金でちょっとずつの追加もOK。 女性同士でも気軽に入店できてしまう雰囲気がうれしいブルックリンのBBQ専門店。ウィリアムズバーグ訪問と抱き合わせで、ぜひ足を伸ばしてみましょう。