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山ト氷

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山ト氷さん🍧 かき氷とモンブランのお店です。 9月になりましたがまだまだゴーラー活動中💓 どれにしようか迷いましたが、今月のかき氷、洋梨と自家製キャラメルソースにしました。 待っている間に、葡萄とマスカルポーネが出来上がるのを見て、こっちでも良かったなあ…と😆 もちろん洋梨も美味しそう! 優しい甘さのキャラメルミルクシロップのかかったかき氷。その上にたっぷりのキャラメルソースとクランブルと洋梨。中にもクランブルと生クリームが入っています。 サクサクした軽い食感のかき氷。 かき氷って、同じ味と冷たさで途中でくじけてしまいそうになることがありますが、これは最後まで満足、もうちょっと食べたいと思うほどでした🥰 私が案内されたのはカウンター席で、その席はモンブラン絞り器の真後ろ💦 モンブランを注文した方は目の前でモンブランクリームを絞ってもらえるのですが、私の席からは店員さんの背中しか見えなくて、残念ながらモンブランが完成していく姿を見ることは出来ませんでした😢 5枚目は写真はモンブランクリームを絞る前です💧 次はモンブランお目当てに行こうと思います🌰💕 #私のことりっぷ2022 #Myことりっぷ #山ト氷 #かき氷 #モンブラン #ゴーラー隊 #箕面

2022.09.06

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「山ト氷」 *熊本産 早生穫り利平栗と和三盆メレンゲ(期間限定) < 商品紹介 > インスタより 「早生獲りによって、従来の栗より豊かな風味と旨味が詰まった栗を使用。 こちらのモンブランは、熊本産利平栗をしております。 利平栗は「栗の王様」と呼ばれ、甘味が強く舌触りも滑らかな一品となっております。 土台には和三盆メレンゲとキビ糖シフォンケーキを採用。 メレンゲのサクサク、シフォンケーキのふわふわでマロンクリームとの食べ合わせはもちろん、食感でも楽しんでいただけます。」 栗の風味となめらかさを極限まで追求し、試行錯誤を重ね、特注で開発した1.5mm穴の絞り器で細い糸状に絞り出すことで、繊細な口当たりを実現したそうです。 モンブランを絞り出す様子を目の前で見せて頂けます。 密かにテンションマックスで、動画で撮れば良かったとちょっぴり後悔。 お味は言うまでも無く、大満足の一言です。 ことりっぷで、日常の「ちょっと特別」な時間を楽しめる、かき氷とモンブランの専門店。と、紹介されていましたが、まさにその通りでした。 #山ト氷#かき氷とモンブランの専門店#利平栗#熊本県産#早生穫り#私のことりっぷ2022#アートみたいな景色#Myことりっぷ

2022.08.03

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「山ト氷」 *白くま氷(8月限定) < 商品紹介 > インスタより 「ベースには自家製練乳シロップとミルクシロップを使用。 ミルクシロップのミルク感に練乳シロップのまろやかな甘みで、慣れ親しんだ味を再現。 中にはあんこと杏仁豆腐が仕込まれており、食感と味わいの変化も楽しめます。 表面には色とりどりのフルーツが盛り付けられ、見た目でも楽しんでいただける一品となっております。」 ことりっぷの記事でも紹介された昨年夏オープンしたかき氷とモンブランの専門店「山ト氷」で季節の氷(8月限定)「白くま氷」を頂きました。 私も大好きな人気洋菓子店「シェ・ナカツカ」プロデュースで、「スイーツとかき氷のハイブリッド」を掲げています。 開店時間の11時のみ予約が出来るので、先月ネット予約をしてずっと楽しみにしていました。 ふわっと滑らかで口どけの良いかき氷に優しい甘さの練乳とミルクのシロップがかかり、いちご、キウイ、パイン、黒豆がトッピングされています。 運ばれて来た瞬間、可愛くてテンションが上がりました。 氷の中のあんこや杏仁豆腐の食感が楽しくて、お口直しの塩昆布も美味しかったです。 #山ト氷#かき氷とモンブランの専門店#白くま氷#8月限定#私のことりっぷ2022#アートみたいな景色#Myことりっぷ

2022.08.02

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