1988年に創業した「カフェレストランぱおむ」。地元の食材を使った飲食店やお土産屋さん、雑貨や衣料品などのショップが立ち並ぶ“旧軽井沢銀座通り商店街”の入り口にほど近い場所にあります。軽井沢の駅からは、車で5分ほどで到着します。 階段で2階へ上がると、昔ながらの洋食屋さんといった落ち着いた雰囲気。商店街通りに面した明るいテラス席では、パラソルの下、犬を連れてくつろぐ人の姿も目立ちます。

「旧三笠ホテルチキンカレー」（1400円）

ランチメニューは「ハッシュドビーフ」や「旧三笠ホテルカレー」、信州牛を使ったサーロインステーキなど数種類。すべて卵白を蒸した卵の乗ったサラダとスープがセットでつきます。 しっかり煮込まれたハッシュドビーフは、牛肉の旨味とキノコがたっぷりの看板メニュー。旧三笠ホテルのカレーを再現した具沢山のチキンカレーやカツカレーは、まろやかでコクのある口当たりが自慢です。

「ミルキー生チーズケーキ」（450円）

そして訪れた人が必ずと言っていいほど頼むのが、“全国手土産グランプリ”を受賞した「軽井沢プリン」。 ヨード卵と光の卵黄だけを贅沢に使い、北軽井沢の高原牛乳と生クリームを混ぜて絶妙な温度で1時間じっくりと焼き上げました。バニラの香り漂うトロトロのプリンに、ほんの少しビターな味わいのカラメルがマッチした、記憶に残るおいしさです。 「ミルキー生チーズケーキ」も、まろやかで濃厚なクリームチーズとフレッシュな生チーズ、さわやかなブルーベリーソースの3層が絡み合い、調和のとれた逸品です。

他にも、ヨード卵の卵白を使った焼き菓子や、信州の素材を使った月替わりスイーツが登場するなど、何度訪れても楽しめる「カフェレストランぱおむ」。1階のお店でテイクアウトができるので、ぜひ軽井沢の思い出づくりに立ち寄ってみてくださいね。