大通りから一本入った、隠れ家のようなバー

東京メトロ東西線と、都営地下鉄大江戸線が走る門前仲町駅から徒歩4分。にぎやかな表通りから少し入った静かな小道に「bar＆chocolate CACAOTAIL」はあります。緑色のドアや店の前の植物がさわやかで、まるでカフェかヘアサロンのよう。でも、日中は閉まっています。ここは、夕方6:00から夜更けにかけてオープンするバーです。

重厚な木製のカウンターと、革張りのいすが置かれたこぢんまりした店内。テーブル席も2つあります。クラシカルでちょっと大人の雰囲気を漂わせつつも、肩ひじ張らずにくつろげそうな素敵な空間です。

チョコレートはバーテンダー兼オーナーが手作り

「bar＆chocolate CACAOTAIL」は、バーテンダーとしての長いキャリアをもつ萩原さんが、かつての職場の後輩と一緒にオープンした店。 萩原さんが以前働いていた店ではチョコレートをおつまみにする人が多かったことから、チョコをテーマにしたバーにしようと決めたそうです。

ソムリエの資格ももつというバーテンダーの萩原さん

店で出すチョコレートは、萩原さんがカカオ豆を焙煎するところから行い、最短でも3日かけて作っています。最初のころは酸味が強くなってしまうなど、味がなかなか安定しませんでしたが、試行錯誤の結果、おいしいチョコレートが作れるようになったそうです。 ちょっと珍しいコンセプトのこのお店。「下町でありながら、新しいものが受け入れられやすい場所」として門前仲町を選び、2018年10月にオープンしました。 お客さんは8割がた女性。「1日の最後、静かにお酒を飲みながら、その日を振り返る場所になってほしい」。こんな思いで店を運営しています。

自家製チョコレートを使ったメニューの数々

「bar＆chocolate CACAOTAIL」のシグネチャーカクテル7種は、すべてオリジナルチョコを使ったチョコレートカクテルです。

なかでも「カカオテール」（1620円）は、店自慢のカクテル。 12年もののスコッチウイスキー、マッカランをベースに、オレンジリキュール、ミルク、ハチミツ、そしてもちろん自家製のチョコレートを加えています。 なめらかな液体を口に含むと、まずほどよい甘さが感じられ、そのあとで強すぎないウイスキーの風味と、チョコのほろ苦さがやってきます。まったくくどくない大人の味で、おいしく飲み続けられます。

また、この店で試してみたいおつまみが、お酒に合うように作られた自家製チョコレート。 「パルミジャーノレジャーノのチョコレートサラミ」（ハーフ972円、レギュラー1836円）は、チョコレートにナッツやチーズ、ブラックオリーブを混ぜ、ソーセージ状に固めたもの。食材のさまざまな食感が楽しく、少し塩気も感じられ、お酒のお供にぴったりです。

こちらは、板チョコにドライラズベリーとピスタチオをのせた「ラズベリー・ピスタチオ」（756円）。ラズベリーが甘酸っぱさを、ピスタチオがコク加えています。宝石のように美しいひとかけらを口に運べば、至福のひと時が訪れます。

ドライオレンジをブランデーに漬け、チョコレートでコーティングした「オランジェット」（2枚864円）は、オレンジのフルーティな香りとほろ苦いチョコレートがベストマッチ。お酒が香る大人の味です。

お酒はウイスキーやボトルワイン、チョコレート味以外のカクテルも豊富に用意しています。食べ物もチーズやハム、ピザなどがあるので、他のフードとチョコとの組み合わせを楽しんでくださいね。 仕事帰りに、休日のひとときを過ごすのにぴったりの「bar＆chocolate CACAOTAIL」。上質なカクテルとチョコレートを、大人気分で楽しんでみませんか。