43
2020.09.03
土地の恵みを口いっぱいにほおばる幸せを【ご当地 ごはんのおとも vol.6】〜富山・石川・福井編〜
その土地の恵みがギュッと詰まった「ごはんのおとも」をご紹介。旅先でお土産として持ち帰って思い出と共に味わうもよし、旅気分を感じるためお取り寄せしてもよし。ごはんにのせて、おむすびの具として、おつまみとして！ご当地自慢の味を思い思いに召し上がれ。
【富山】専門店ならではの味「氷見ぶり焼きほぐし」
富山の名産、天然の氷見ブリを贅沢に使ったフレーク。脂ののった魚の味を生かすため特製の黒米麹だれに漬け込み、レモンペッパーで爽やかな余韻を残します。
【石川】ぷりぷりえびを柚子ごしょうで「甘えびピリ辛漬」
金沢の料亭で人気のメニュー「甘えびピリ辛漬」を気軽に味わえるようにと商品化。柚子ごしょうのほどよい刺激がピリッ、ねっとりと舌に絡む甘えびの質感や甘みを最大限に引き出します。
【福井】お肉のような食感「谷口屋の、あまから おあげ煮」
大判で厚みがある福井土産の代表、谷口屋の油揚げ。専用の菜種油と国産大豆で作るジューシーで弾力ある油揚げを、生姜を効かせてじっくりと煮込んだのがこちら。やさしくて懐かしいおふくろの味。
ことりっぷ編集部おすすめ
このエリアのホテル
※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。
※画像・文章の無断転載、改変などはご遠慮ください。
神島由布子 写真／片岡 祥
富山県ごはん
の人気記事
富山県の人気記事
あわせて読みたい
