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2021.06.20
加賀・能登の新鮮野菜をフレンチでいただける金沢のお店3選
和の食材というイメージが強い加賀・能登の野菜ですが、そのおいしさはフレンチでも存在感抜群。お皿の中に金沢らしさを感じさせてくれるお店をご紹介します。
本物を五感で味わう贅沢なひととき「くりゑンテ kawabata」
料理に合う器選びにも店主のこだわりが光る、華やかなランチコース。アジとサヨリの冷燻や地場産甘海老を贅沢に使ったビスクなどメニューは仕入れによって。山でとれたジビエ（熊など）が味わえることも
加賀・能登野菜をはじめ、近海でとれた魚介など地元食材を使った和洋折衷の創作料理の名店。メニューはコースのみ。国内外で腕を磨いた店主が感性で生み出す見た目にも美しい料理が味わえます。
ひがし茶屋街の少し奥に佇む町家造りの店
くりゑンテ kawabata
クリエンテカワバタ
絵画のような美しいフレンチ「ベルナール」
コースのメインの一例。金時草（きんじそう）をまとった石川県産スズキに、五郎島金時、加賀れんこん、ホッキ貝を添え、バジルソースと魚介の旨みを凝縮したソースで味わいに奥深さをプラス
味はもちろん、盛り付けや器にも客が満足する演出を忘れないフレンチ店。最も旬な食材を全国から仕入れ、フランスで修業したシェフが感性で作る料理は食べる楽しさに満ちています。
温かい雰囲気の店内。シェフの修業先フランスのジュランソンのワインが飲めるのも魅力
ベルナール
ベルナール
シェフ自らが産地で食材をセレクト「レストラン エンヌ」
オードブルの一例。能登産ブリのミキュイに季節の旬の野菜を添えて
シェフが自らの目で全国から食材をセレクトし、地元加賀や能登の食材も多く使用。素材の魅力を引き出したフレンチを五感で楽しんで。
シックで落ち着いた雰囲気の店内。金沢駅からのアクセスも◎
レストラン エンヌ
レストランエンヌ
加賀・能登の新鮮野菜フレンチはいかがでしたか？地元ならではの味わいを、すてきな一皿とともに楽しんでくださいね。
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