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2021.06.01
専門店がひしめく餃子の街、味噌ダレで味わう神戸餃子4選
地元の人にはおなじみの味噌ダレで食べる神戸の餃子。ひとくちに味噌といってもその味わいは千差万別です。店によって個性あふれる独自の味は、食べ比べも楽しいですよ。
創業50年以上の餃子専門店でシンプルな旨みを楽しむ「赤萬 三宮店」
餃子（7個）290円。キャベツをメインに、にんにくとしょうががきいた餡を、特注の皮で包み焼き上げる
1964（昭和39）年から愛される名店で、メニューは餃子とビールのみ。水をたっぷり注いで蒸し焼きにしたあっさりとした味わいの餃子に独自ブレンドの濃厚な合わせ味噌が相性抜群です。
赤萬 三宮店
アカマンサンノミヤテン
もっちりとした餃子に奥行きのある味のタレ「ひょうたん 三宮店」
餃子（7個）390円。10分以上かけて蒸し焼きにした、水餃子のようなもっちりとした皮が特徴
50年以上続く名店。モチモチとした皮にたっぷりの肉、大きめサイズの“主食”となる餃子が唯一のメニュー。豚挽き肉が入った味噌ダレに醤油とラー油、酢を混ぜるのがおすすめです。（休業中、2021年初春再開予定）
ひょうたん 三宮店
ヒョウタンサンノミヤテン
野菜の食感が引き立つ小ぶりで軽いひと口餃子「餃子部GZB」
GZB餃子（8個）352円。パリっと食感、薄皮のひと口サイズ。餡にたっぷり入ったキャベツの甘さが美味
野菜の甘さが感じられるGZB餃子のほか、ビーツの煮汁を練り込んだビーツ餃子やオリジナルの揚げ餃子・餃ロッケなど進化系のメニューがそろいます。果肉たっぷりの果実酒も人気です。
餃子部GZB
ギョウザブジーゼットビー
餃子のパリパリ食感と自家製ダレの相性が評判「ギョーザ専門店 イチロー」
餃子（7個）290円。シンプルな味わいで肉汁の旨さが引き立つ。計算されたタレとの相性も抜群
焼き上がりにこだわったパリッとした食感の皮にキャベツやミンチが入ったにんにくひかえめの具材がたっぷり。自家製味噌ダレやラー油とともに味わえば、さらに旨みがアップするそう。
ギョーザ専門店 イチロー
ギョーザセンモンテンイチロー
味噌ダレで味わう神戸の餃子はいかがでしたか？各店の個性が光る味わいを、ぜひ食べ比べてみてくださいね。
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