ミシュラン三つ星に輝く和食の名店が作る逸品

大切な方への贈り物にぴったりの凛としたたたずまいのパッケージ

全国のおいしいものが集まる食道楽の街、大阪。その大阪の和食店でミシュラン三つ星を獲得しているのは２店。うちひとつが吹田市にある柏屋さんです。 料亭が作る和菓子という特別感と大阪にもおいしい和菓子があるという驚きがあります。季節によって変わる素材や色にも、季節を大切にする和菓子の醍醐味がつまっています。

すべて天然の色！十二単の色彩を鮮やかに表現

天然素材の色合いが繊細で美しい、ひとくちサイズの羊羹

平安の時代、貴族たちは色とりどりの袿（うちぎ）を組み合わせた「かさねの色目」で季節を表現したといいます。その美しさを和菓子に取り入れた「季節のかさね」。料亭ならではの旬を生かした素材選び季節を表現した配色に彩られた大阪自慢の逸品です。 パーティーの後にスイーツを食べながら女性たちが楽しく談笑する様子をみて、日本料理店として料理の最後に美味しいだけでなく、会話のきっかけとなるようなお菓子が出来ないかと考えたオーナー。季節に寄り添い大切にする日本人の感性から、「かさね」のアイディアが生まれました。完璧な食事を供するだけでなく、そのあとの語らいにまで気を配る店主の心配りが産んだ見て美しく、食べておいしい和菓子。季節ごとに注文される方も多いとか。ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。