きれいな海の塩を含んだエアチョコの軽やかさ「雪塩さんど」

くもりのないブルーが目を引くパッケージのサンドクッキー「雪塩さんど」。「雪塩」とは、製塩するときに水分を一気に蒸発させてパウダータイプに仕上げた塩のネーミングです。できあがった塩が、さらさらしていて雪のように見えることから名づけられました。 クッキーにサンドされているホワイトチョコは、生地に気泡が入っているエアチョコ仕上げ。ふわっと溶ける口当たりが特徴です。ホワイトチョコの甘さの中に見え隠れするほのかな塩の風味と、サンドしているビスケットのあっさり軽やかな口当たりがマッチしています。

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沖縄産食材でおめかしした焼き菓子「黒糖カヌレ」

こんがり焼き色が付いたひと口サイズのカヌレに、色とりどりのトッピングが目を引く「黒糖カヌレ」。フランス・ボルドー地方の郷土菓子であるカヌレを沖縄食材でオリジナルアレンジした焼き菓子です。 口に入れると外側はカリっと、内側はもっちりの食感。風味豊かな黒糖を使っている生地からは、バターとラム酒のほのかな香りが漂います。「パイナップル」「ドラゴンフルーツ＆シークヮーサー」など沖縄らしい果実のフレーバーは甘酸っぱさが引き立つ味わい。「沖縄ミルク」や「大宜味村の緑茶」のカヌレは、観光では出会えない沖縄ならではの食材です。

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個性豊かな８つの黒糖をじっくり味わう「八島黒糖」

カラフルなパッケージに、チョコのような色で描かれたポップな動植物のモチーフ。「八島黒糖」は、沖縄の8つの島で作られたサトウキビをそれぞれ、生産地域にある工場で煮詰めて作ったブランド黒糖のセットです。 それぞれの島で育まれたさとうきびから作るため、味、香り、食感に色まで、シングルオリジンのスペシャルティコーヒーのように個性豊かです。例えば、宮古島と石垣島のあいだに浮かぶ多良間島の黒糖は四角形で固め。味わいがギュッと詰まったような濃厚さです。

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トロピカルフレーバーと軽い口当たりが南国らしいカップアイス「ブルーシールアイス」

沖縄のコンビニやスーパーマーケットのアイス売り場には必ず並ぶ、沖縄県民にとって身近なご当地アイス「ブルーシールアイス」。 カップに入ったアイスのフレーバーは、定番のバニラやチョコをはじめ、塩ちんすこう、シークワーサーシャーベット、パインソルベといった沖縄ならではの味わいまでも豊富。どのフレーバーも口当たりが軽くさっぱりとした風味で、その軽い食感は2個めにトライしたくなるほどです。

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ふんわりバターが香る「しあわせはこぶとりサブレ」

優しいブルーと白のツートーンカラーが爽やかな外箱は、留め口が玉ひも仕様になっています。玉ひもをほどいて包みを開けるときは、思わずワクワクしてきますよ。 プレーンとショコラ、メイプルが各2枚ずつ。合計6枚のかわいらしいとりたちです。とりサブレの生地は、フルーツタルト専門店［oHacorté］自慢のさくさくした食感のタルト生地をそのまま使っています。丁寧に焼きあげられたサブレはさっくりと軽い口あたりで、優しい甘さが口の中に広がります。

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琉球王朝時代のお菓子を現代風にアレンジ「クンペンモダン」

「くんぺん」は、中国のお菓子が伝わって独自に発展した沖縄の焼き菓子。琉球王朝時代には王朝御用達菓子として献上されていたのだそう。現在でも法事などに欠かせません。 その「くんぺん」を現代風にアレンジしたのが、「クンペンモダン」。クッキーに似た食感の生地のあいだにサンドされているのは大きめに刻んだピーナッツの餡です。その香ばしさのなかに、柑橘の爽やかな香りがエキゾチックにふわっと香ります。

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沖縄県産パイナップルの甘酸っぱい幸せ「パインアップルケーキ」

こちらのケーキに使われるのは、甘酸っぱくてジューシーな沖縄県産パイナップル。フルーツパティシエが専用の工房でひとつひとつていねいに手作りし、焼き上げています。 包みを開けると、ふんわりバターのいい香り。ひと口目で軽やかなバターの味わいが広がります。しっとりした食感のケーキの中には、甘酸っぱいパイナップルの果肉がたっぷり。口どけもよく、ジューシーなパイナップルの爽やかな甘さについ何個でも食べられそうです。

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