森とハーブをテーマにした、身体にもやさしい独創的なクレープ

「FOREST GREEN CREPE&BAKE」のコンセプトは、“焼き菓子と、森とハーブのクレープ”。ナッツやハーブ、スパイスを使い、もっと独創的に、もっと滋味深くという思いでクレープに“森”を表現しています。 食材には、身体を温める、疲労回復、美容効果、アンチエイジングが期待できる「ハーブ」や、フレッシュな気持ちになれるようビタミンたっぷりの「フルーツ」を使用。全てのクレープに「豆乳クリーム」が使用されているため、罪悪感のない軽やかな味わいが楽しめます。 クレープ生地は、最高級クラスの小麦粉、きび糖、発酵バター、こめ油など、より良い材料で作ることにより、しっとりとなめらかでもちもちとした食感が味わえます。

2021年8月に阪急関大前駅にオープンした1号店では、営業時間15時以降に愛犬（小型犬）も一緒に来店できるドッグカフェを開始。「ROCCA&FRIENDS」で作ってきた焼き菓子と同じコンセプトで犬用の無添加おやつ「ROCCA&Dog Friendly」の販売もはじめました。 今回オープンする枚方店は、忙しい人でも気軽に立ち寄れるように、テイクアウト専門店として展開。お買い物の合間や仕事帰りに、自分へのご褒美として身体にもやさしいクレープが楽しめます。

「YOMOGI MATCHA」は、香り高いヨモギ生地に抹茶のカスタードクリーム、抹茶豆乳クリームを合わせたFOREST GREENオリジナルのブリュレクレープです。 アクセントのレモンジュレとグレープフルーツの酸味が、さっぱりした味わいに仕上げています。

「VITAMIN」は、オレンジ、レモンの柑橘たっぷりのクレープで、ビタミンCの補給にぴったり。香り高いパッションフルーツのソースとの相性も抜群です。

「HIGH CACAO」は、カカオ分の70％のチョコを使った豆乳クリームにキャラメリゼしたバナナを合わせています。 コーヒー豆やカカオニブ、ハイカカオの削りチョコを散りばめた、大人のチョコバナナです。

「STRAWBERRY」は、いちごとラベンダーのソースをベースに、ラズベリー、ライチ、ざくろ、ローズヒップジュレを合わせることで、食べるごとに変わる味わいや食感、香りが特徴です。 このほかにもガレットやドリンクなど、多数メニューがそろいます。 身体にやさしい焼き菓子とクレープを、ぜひ味わってくださいね。