味付け、盛り付け、器使いのすべてが秀逸な創作居酒屋「たべごとや 艸」

刺し身盛り合わせ1人前1000円～（写真は2人前）。この日は、鰆の塩タタキ、鱧の湯引き、真鯛の昆布締めなど7種類

瀬戸内の旬の素材を主役にした料理は、定番から創作まで幅広いライナップ。盛り付けや器使いも美しく、女性からの人気が高いと評判です。湯引き、炙りなど魚ごとに調理法を変えて提供する刺し身盛り合わせは、ぜひオーダーして。

瀬戸内の民芸品、作家ものの器など空間や器使いもすてき

瀬戸内海を望む豊かな景色と日本家屋のプライベート空間「ラ・プロヴァンス 牟礼山荘」

ある日のコースの一例。瀬戸内の海の幸と季節の野菜を堪能できる

瀬戸内海を見渡す一軒家レストラン。フランスの星付き店で腕を磨いたシェフが作るのは、瀬戸内の幸や季節野菜など香川ならではの食材を使った本格フレンチ。昼・夜ともに一組限定のおもてなしで贅沢時間を味わって。

吉野杉の柱や梁が上質な空間を作り出す

鮮魚ならではの食感をイタリアンで楽しめる「Mio.paese」

その日の鮮魚で作る瀬戸内鮮魚のカルパッチョ1320円

“私の故郷”という意味をもつ店名どおり、地元の自然の恵みをふんだんに取り入れたイタリア料理店。店内の生け簀から取り出す新鮮な魚介をシンプルに調理し、自家製のドレッシングなどで仕上げています。 （2023年3月リニューアル）

シンプルでこぢんまりとした店内

旬の魚介を生かした漁師料理の数々「いただきさんの海鮮食堂」

でんぷくの炙り刺身690円（時価により変動あり）。表面を軽く炙っているため、香ばしさが際立つ

高松中央卸売市場近くに建つセルフスタイルの食堂。瀬戸内海産の天然のでんぷく（なしふぐ）をはじめとした新鮮魚介を、丼や天ぷらなど多彩なメニューで展開しています。売り切れ次第終了になるので早めの来店がおすすめです。 （2022年12月閉店）

高松の素敵なお店でいただく魚料理はいかがでしたか？瀬戸内海の旬の味を、ぜひ堪能してくださいね。

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