「BUTTER HOLIC」は、「W バター製法」 だからこその「食感」 、手焼きならではの引き立つバターの「香り」 で、“食感”も“香り”も楽しめる日本初のクラフトバターパイ専門店として、2022年6月・鎌倉に第1号店をオープンしました。

「BUTTER HOLIC」オープン記事はこちら

バターパイは、観光地・鎌倉の特性をいかして片手で食べられる「ワンハンドミルフィーユ」。そのままパクッと「食べ歩き」もカンタンです。 また、1つ1つBOXに入っているので「お土産」にもしやすく、「おうち時間のプチ贅沢」にもピッタリです。

「ワンハンドミルフィーユ」という新しい概念のミルフィーユであることや、用途の幅が広いこと、華やかな見た目が反響を呼び、2022年6月30日のオープン初日から1時間以上待ちの行列ができるなど話題となっています。

初の和風メニュー4種を期間限定発売

BUTTER HOLICでは2022年6月のオープン以降、期間限定の新メニューを1、2か月おきに発表しています。 今回は9～10月の期間限定で、ブランド初となる和風バターパイメニューが4種発売されます。

「大学いモンブラン」は、なめらかなさつまいもクリームの上に、濃厚な大学いもの蜜をかけたホクホクのさつまいもと、香ばしい深煎り黒ごまをトッピング。 クリームの中には隠し味に黒蜜くるみを入れ、大学いもならではのあまじょっぱさが味わえます。

「あんバターカスタード」は、つぶあんをサンドした上に、生クリームと国産バターをトッピング。 Wバター製法のパイ生地・バターカスタード・ダイスバターからもバターが味わえ、バターをたっぷり使用したリッチなバターパイです。

「鎌倉だんご」は、パイでサンドしたバターカスタードとつぶあん、トッピングされただんごが絶妙にマッチします。 パイのホロっサクっ食感とだんごのモチモチ食感が楽しいバターパイで、お月見のお供にもピッタリです。

「抹茶あずき」は、バターカスタードの上につぶあんをトッピングし、さらにその上に抹茶クリームと抹茶パウダーをふりかけています。 自然な甘みのあずきと、爽やかな抹茶の風味が広がるバターパイです。 ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 クラフトバターパイ専門店初の和風メニューを、この機会にぜひ味わってくださいね。