鎌倉・鶴岡八幡宮前すぐに店を構える人気店「鎌倉紅谷」

「鎌倉紅谷」は1954（昭和29）年、和菓子職人の初代と洋菓子職人の2代目が、鎌倉鶴岡八幡宮前の北条泰時小町邸跡地（現在の本店所在地）に創業した菓子店です。 和の品格の中に洋の華やかさをもち、なにより古都鎌倉らしさを感じられるお菓子が多数並びます。

キャラメルの甘さとクルミの食感が楽しい「クルミッ子」

しっぽの大きなリスくんのイラストがチャーミングな鎌倉の銘菓「クルミッ子」は、鎌倉の地でよく見かけるリスの好物がくるみだったこと、また当時から人気のあったイチョウの形のサブレ「鎌倉だより」の型をぬいた際に余った生地を活かそうと、スイスの伝統菓子エンガディナーをヒントに35年以上前に生まれました。

「クルミッ子」は、歯ごたえのいいクルミをぎっしり混ぜ込んだ自家製キャラメルを、バター香るサブレ生地で挟んで焼き上げているのが特徴です。サクッとしたサブレ部分、甘さとほんの少しのほろ苦さのあるキャラメル、カリッとした食感のクルミのバランスが◎。一切れでおなかも心も満たされます。 絶妙な味のバランスは、丁寧な職人の仕事によるもの。日々の微妙な違いを、鍋に煮立つキャラメルの色や香りから見極めたり、サブレ生地は厚みに偏りが出ないように1枚ずつ丁寧に麺棒で伸ばすなど、手作業の工程を多く取り入れています。

【毎日おやつ】「クルミッ子」の記事はこちら

横浜発のチョコレートブランド「バニラビーンズ」

VANILLABEANS 代表商品 ショーコラ

2000年3月に設立されたチョコレートデザインは、たった2坪のプレハブからスタートし、ブランド「VANILLABEANS（バニラビーンズ）」を展開。「チョコレートで世界を幸せに」をモットーに、お客さん、作り手、カカオ原産国も幸せになれるような仕組みづくりを行っています。

みなとみらいの埠頭に2019年10月にオープンした直営店「バニラビーンズ ザ ロースタリー」は、デザートのみならずランチもゆっくり楽しめるカフェを併設。 1日10食限定の「バニラビーンズ・パルフェ-The Roastery-」は、“海を眺めながら食べるパフェ”をイメージしたオトナなデザートです。

「バニラビーンズ ザ ロースタリー」の記事はこちら

神奈川の人気スイーツがコラボレーション

神奈川県鎌倉市に本店を構える「鎌倉紅谷」と、横浜市に本店を構える「VANILLABEANS（バニラビーンズ） 」。 2社の交流は、2019年10月にオープンした横浜みなとみらい 21エリアの商業施設「横浜ハンマーヘッド」で、同じフロアにお店を構えたことから始まりました。 2021年のバレンタインシーズンに初めて販売したコラボレーション商品「ショーコラ クルミッ子」は毎年好評となり、2023年で3年目。両社の味の強みを活かし“ひとつのお菓子“を作ることで、神奈川県から全国へ、お菓子を通した「笑顔」と「おいしさ」の和を広げることを目指しています。

ショーコラ クルミッ子

「ショーコラ クルミッ子」は、神奈川県のスイーツ「クルミッ子」と「ショーコラ」の出会いから生まれた贅沢で優しい味わい。 「クルミッ子」のクルミと、ショーコラに合うようにアレンジした自家製キャラメルソースが入ったガナッシュを、ホワイトチョコレートでコーティング。バター生地のクッキーではさみました。

ショーコラ フィグフロマージュ

「ショーコラ フィグフロマージュ」は、2023年バレンタインシーズン初登場の新商品。イチジクにコク深いパルメザンチーズを合わせました。 ガナッシュをひとくち食べると、濃厚なチーズの味と香りが広がります。甘さが凝縮されたイチジクは、プチプチとした種の食感が楽しいアクセントになっています。 ＊　＊　＊ 【販売場所】 ・八幡宮前本店 ・Kurumicco Factory The Shop ・横浜高島屋店 ・伊勢丹新宿店 ・阪急うめだ本店 ・大丸東京店 ・鎌倉紅谷公式オンラインショップ（朝9時入荷）

あんこ博覧会(R) 鎌倉紅谷イートインメニュー

さらに、 2月1日～2月14日に日本橋三越本店で開催される「あんこ博覧会(R)」会期内前半1週間でも販売されます。 「あんこ博覧会(R)」では、「クルミッ子パフェ～粒餡との出会い～」「いちごとあんこのミルフィーユ」など、鎌倉・山屋製餡所が鎌倉紅谷のスイーツに合うように製造した粒餡を使用した、ここでしか味わえないスイーツも登場します。 ＊　＊　＊ 2023年バレンタインシーズンに、今だけの味を堪能してくださいね。