花のように色鮮やかな、五感で味わう”半熟カヌレ”

“半熟カヌレ”は、銀座レストラン「boB the garden」が丁寧に作り上げた、花のように色鮮やかな、五感で味わうカヌレです。卵黄をたっぷりと使用し、生地の発酵～焼き上げ、トッピングまでの過程に丸二日間をかけて丁寧に作りあげています。 時間と製法にこだわり抜いたレストランメイドの “半熟カヌレ” は、表面が香ばしく噛めばザクっと音が鳴るほどハードに仕上げながら、中はモチモチの食感です。

さらに中心まで食べ進めるとトロっと溶けだしそうな滑らかな食感へと変化し、1つのカヌレで様々な風味と食感を楽しむことができます。フレーバーによってはスパイシーな刺激や心ほぐれる華やかな香りも楽しめます。 見た目にもこだわり、一つ一つ丁寧にトッピングを施しており、まるで花束を見ているかのような可愛らしいカヌレとなっています。 更に、季節や店舗ごとに限定フレーバーも用意されています。

2022年10月にオープンした「boB銀座店」とともにリニューアルした「boB the garden Ginza」では、boBのカヌレをふんだんに取り入れたアフタヌーンティーを味わえますよ。

「boB銀座店」「boB the garden Ginza」の記事はこちら

お花屋さんのようなカヌレ店。ラクーア店限定オリジナルフレーバー2種やハーブティーも展開

今回オープンした東京ドームシティ ラクーア店では、「まるでお花屋さんが創ったようなカヌレ店」として、boBならではの華やかでいてナチュラルな装飾にも力をいれています。 boBならではのドライフラワーや花園のような世界観を取り⼊れ、メディカルハーブティーなどの販売も開始します。

ラクーア店限定フレーバー

「りんごとキャラメルの半熟カヌレ」 アップルパイフレーバーの紅茶を生地に使用し、キャラメルソースとスライスアーモンドをトッピングしました。 シナモンの力強い香りにカヌレの香ばしさがマッチしたおススメの逸品です。

「黒糖ミルクウーロンの半熟カヌレ」 特殊な製法で発酵させたミルクの香りがする不思議なウーロン茶を生地に入れ焼き上げました。 トッピングには黒糖のソースとミルクウーロンの茶葉を使用。 黒糖のコクとの深み、ミルクウーロンの豊かで上品な香りが新しい組み合わせの大人カヌレです。

「オープン記念4種セット」 大好評の桜フレーバーの半熟カヌレが、4種セットの箱にも登場です。 ラクーア限定フレーバーと共に不動で人気のプレーンをあわせた、オープン記念に用意した特別なセットです。4月13日プレオープンから限定販売しています。

桜フレーバーの半熟カヌレは、プレーン半熟カヌレの中にオリジナル桜餡を入れ、ホワイトチョコレートと塩漬けの桜をトッピングしました。 一つ一つ大切に作られた見た目も美しい季節限定のカヌレです。 和と洋の融合…ほんわりとした優しい桜の香りを堪能することができます。

ハーブティー / 焼き菓子

boB東京ドームシティ ラクーア店ではカヌレの他にもハーブティーや焼き菓子などの販売も行います。 ～ 飲むだけで健康で美しくなるハーブティー ～ 健康美容ブランド「WHITE TREE」 ライフスタイルや健康に特化した有機薬草を使用したメディカルハーブティーは、シンガポールをベースに総合病院で入院食として採用され、6ツ星ホテルなどの高級ホテルスパなどにも導入されています。現在、世界6カ国で展開をするグローバルハーブティーブランドです。

～ 壁谷玲子氏の手がけるマドレーヌ専門ブランド ～ 「Princesse Reico」 素材に拘り手作業で作られたマドレーヌは、見た目も華やかで可愛らしいのが特徴です。 都内百貨店催事に出店し行列をなす人気ブランドです。

また、オートクチュールのような一粒一粒手書きの自然素材から香りを抽出したチョコレートCouture Chocolatにも注目です。

今後、「boB」オリジナル焼き菓子や期間限定での商品、ギフト用商品も登場予定です。 時間と製法にこだわり抜いたレストランメイドの“半熟カヌレ”を、この機会にぜひ味わってくださいね。