【銀座】ミルクのコクがありながら軽めの生クリームが決め手「銀座メゾン　アンリ・シャルパンティエ」

ザ・ショートケーキ713円

アンリ・シャルパンティエのスイーツの中で、人気の一つに挙げられるショートケーキ。 オリジナルの生クリームはミルクのコクをしっかり感じながらも、軽めに仕上げているので食べやすいです。ふわふわで弾力のあるスポンジは、生クリームとの相性もぴったり。サンドされたイチゴはたっぷりの生クリームに包まれ、贅沢な仕上がりです。

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【代々木上原】まるごとのイチゴと生クリームをたっぷりサンド「ASTERISQUE」

ガトーフレーズは、このボリュームで500円

アステリスクの一番人気・ガトーフレーズは、イチゴがまるごと生クリームに包まれてサンドされているので、一般的なショートケーキより高さがあるのが特徴です。 カステラの生地をヒントにつくられたしっとりスポンジと、ふわっとしたミルキーな味わいの生クリームの組み合わせは、アステリスクならではのおいしさ。 イチゴは、とちおとめなどの国産イチゴから、ケーキに合う甘みと酸味のバランスがよいものを厳選しているので、生クリームとも好相性です。

【巣鴨】やわらかく、軽い生クリームだから１個をぺろり「FRENCH POUND HOUSE」

苺のショートケーキブラン778円（2023年5月22日時点／価格改定の予定あり）

お客さまの要望から誕生したというFRENCH POUND HOUSEのイチゴショートケーキ。今では店の一番人気になっています。 トップには贅沢に3粒のイチゴがあしらわれ、3層のスポンジには生クリームとイチゴをバランスよくサンド。スポンジに染み込ませたイチゴ果汁で、イチゴの香りと味わいをしっかり楽しめます。小麦粉と米粉をブレンドしたスポンジは、ふんわりながら、しっとりとした食感が特徴。生クリームは、やわらかさを残して泡立て、くちどけの良さを追求しています。 生クリームが苦手な人でもぺろりと食べられてしまう、軽めのやさしい味わいです。

【富ヶ谷】イチゴと生クリーム、スポンジの黄金比率が味の秘密「Afterhours」

イートインの席利用は１組２名まで。いちごショート600円

時期によって一番おいしい品種のイチゴを使い、やわらかく、ふんわり軽やかな生クリームで仕上げたショートケーキは、絶対に食べたい人気の品。スライスされたイチゴと生クリーム、スポンジの比率がちょうどよく、シンプルながら満足感の高い仕上がりになっています。 ショートケーキのフルーツは季節によって変わりますが、イチゴは5月頃まで食べられます。 ※2023年のいちごショートは5月下旬まで

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【千歳烏山】こだわりが詰まった正方形のスタイリッシュショートケーキ「Pâtisserie Yu Sasage」

いちごのショートケーキ604円

正方形のショートケーキは、スタイリッシュで上質な雰囲気。スポンジに、はちみつと水あめを使っているので、しっとりとおいしくいただけます。乳脂肪分42％の北海道産生クリームは砂糖を5％に抑え、コクがありながら甘すぎず、心地よい後味を楽しめます。 パティシエのこだわりが随所に見られるショートケーキは、足を延ばしてでも食べに出かけたい一品です。

【東村山】きめ細やかなスポンジが上品な味わいを演出「L'AUTOMNE 秋津本店」

シャンテフレーズ594円

トップに大粒のイチゴを飾った、見ているだけでも幸せになれるシャンテフレーズ。 機密性の高いオーブンでしっかり焼き上げたスポンジは、御養卵を使って味わい深い仕上がりに。独自に調整した生クリームは、ほどよい甘さに仕上げられ、イチゴの味を引き立てています。 3層のスポンジに挟んだ、たっぷりの生クリームとイチゴは、口に入れたときに一番おいしくなるバランス。重くなりすぎず、食べやすいショートケーキです。

【京橋】真っ赤なイチゴと生クリームが引き立つグラスに入ったケーキ「ルエールサンク」

自分用にも、手みやげにも！ショートケーキ550円

グラスにたっぷり詰まった生クリームと、真っ赤なイチゴが、華やかなショートケーキ。 クリームは、北海道産生クリームを使用し、コクがありながら重くならない仕上がり。スポンジは那須の御養卵を使用し、ふんわりやわらかい食感です。個性が際立つスポンジと生クリームに、自家製のイチゴソースが、よいアクセントになっています。 ひとつずつグラスに入った上品なショートケーキは、手みやげに喜ばれそう。

【日本橋】キュートなフォルムのショートケーキ「PARIYA 日本橋店」

ストロベリークラシックショートケーキ1058円。店内ではドリンク付きで1518円

もこもこ、ほわっとしたフォルムがキュートなPARIYA 日本橋店のストロベリークラシックショートケーキ。おひとり様でも食べられるホールケーキとしてつくられました。1個をまるごと食べても重すぎないよう、生クリームの軽さにこだわったり、各材料の量も調節しているそう。 長くミキシングすることで、きめ細やかなふわふわ食感のスポンジが完成。生クリームは、滑らかさと軽やかさを重視して、泡立て具合を調整しています。ほんのりきかせたマラスキーノシロップが、奥行きのある味わいのポイントです。

選りすぐりのショートケーキは、いずれもお店自慢の一品です。ぜひ足を運んで、味わってみてください。