【三越前】6/14オープン｜日本橋兜町のチョコレート＆アイスクリームショップが百貨店初出店「teal」

2023年6月14日、日本橋兜町のチョコレート＆アイスクリームショップ「teal」が、日本橋三越本店 本館地下1階にオープンしました。 オープンにあたり、日本橋三越本店オリジナルのクッキー缶を数量限定で販売。ウィリアムモリスの代表作「いちご泥棒」を大胆にオマージュし「カカオ泥棒」にリデザインしたパッケージを開けると、カモとライオンが仲良く並ぶサブレがお出迎えします。 生菓子は季節のフルーツをたっぷり使用したタルトやチョコレートショートケーキを中心に10〜15種類を用意。日本橋三越本店オリジナル商品も多数そろいます。またギフトに最適な個包装の焼き菓子やチョコレート菓子も販売しています。

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【東京駅】6/14オープン｜東京駅直結、フランス焼菓子の専門店「ペシェミニヨン アルティザン ドゥ サヴール」

2023年6月14日、全50種類の焼菓子が揃うフランス焼菓子の専門店「Péché Mignon ARTISAN DE SAVEUR（ペシェミニヨン アルティザン ドゥ サヴール）」が、東京・新丸ビル1階にオープンしました。 店内ではサブレやフィナンシェ、マカロン、ダックワーズなど、熟練の職人が一つ一つ手作りした焼菓子を1個から購入することができます。予算に応じてお好みの焼菓子をギフトボックスに詰め合わせることもでき、ビジネス街・丸の内の幅広いギフト・手土産ニーズにも対応しています。 14席のカフェスペースでは、ドリンクとともにお好みの焼菓子やデザートなどを楽しむことができます。コーヒーや紅茶、ハーブティーに加え、焼菓子に合うシャンパンとのペアリングセット（シャンパン et フールセック）も提供しています。

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【目黒】6/14オープン｜“持ち帰れるアート”をコンセプトにホテルの美術品を再現したスイーツ「栞杏1928」

2023年6月14日、アトレ目黒1の1階にて、日本美のミュージアムホテル・ホテル雅叙園東京が手掛ける“ホテル雅叙園東京 PATISSERIE「栞杏1928」アトレ目黒店”がオープンしました。 ホテル外への常設店舗の初出店を記念し、「持ち帰れるアート」をコンセプトに、ショコラとクッキー缶を新発売します。天井画ショコラ「八景」は、ホテル内の日本画や彫刻から8つの美しい景色をセレクト。フレーバーには「トロピカルペッパー」や「カシスフィグ」など、プティガトーのような華やかさを小さなひと粒に込めたり、「山椒」「ほうじ茶」「紫蘇」など和素材を取り入れたりと、パティシエのこだわりが詰まっています。 味わいはもちろん、芸術性にもこだわったスイーツの数々が並んだショーケースは、まるで小さな美術館のようです。

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【代官山】6/15オープン｜新感覚スイーツ“ソースで食べるレアチーズケーキ”のお店「Leaves」

2023年6月15日、“ソースで食べるレアチーズケーキ”をコンセプトとした、絶品レアチーズケーキのお店「Leaves」が、代官山にオープンしました。 「Leaves」のレアチーズケーキはソースが主役です。素材と素材との組み合わせを楽しんでもらえるよう試行錯誤してできたソースは、レアチーズケーキとの相性ばっちり。丁寧に全て手作りで作りあげるソースとレアチーズケーキを一緒に味わえば、口の中で新しい発見が生まれます。新作レアチーズケーキは、「さくらんぼ」と「白桃」の２種フレーバーを展開します。 さらに、レアチーズケーキをその場で食べやすい「アイスクッキーサンド」も用意。「Leaves」のレアチーズケーキとしっとり滑らかな特製チーズクリームを"サクサク"ブリュレクッキーでサンドしています。