120年の時の気配を色濃く纏う古民家『はかり屋』

埼玉県越谷市の旧日光街道沿いに明治38年から続く、旧大野邸 秤屋（はかりや）を再生した古民家複合施設『はかり屋』。120年の歴史を現代に繋ぐ、風情あふれる空間です。 季節ごとに移ろう庭の景色や、建設当時の建材を生かした建屋は、宿場町の街歩きでも訪れる人の多い名所となっています。

昨年（2022年）7月25日にオンラインショップをオープンした『お茶を贈る人』。お茶を贈るということは、「忙しい日常の中でほっと一息つく豊かな時間を贈ること」です。 大切な人へ贈るため、こだわって作られた日本各地の本当においしいお茶だけを厳選して提供しています。

美しい水色、豊かな香り、そして深く感じられる土地のテロワールに五感を研ぎ澄ませる。一口で、普段何気なく口にしてきたお茶のイメージが鮮やかに覆され、店主・河野知基氏の語りは一杯のお茶の奥に広がる景色を感じさせてくれます。 また、お茶から導かれる組み合わせの妙は、日々の食事シーンでのお茶の味わい方を大きく変えてくれるはずです。 伝えていきたいのは、自分で選び、味わう日本のお茶の新しい愉しみ方。その気づきが、心とからだが喜ぶ「おいしさ」から広がっていくのを、ぜひ体験してみて。

自然にそった製法で作られた、日本の本当においしいお茶だけを紹介

『お茶を贈る人』では、無農薬や有機栽培で、大量生産ではなく茶葉に合った製法で大切に作られているお茶を取り扱っています。実際に全国各地の茶農園へ出向き、生産者との対話を重ねながら厳選しています。 茨城県猿島郡の品種「いずみ」や福岡県八女市の品種「べにふうき」を使用した和紅茶、宮崎県西臼杵郡の「うんかい」を使用した国産烏龍茶やほうじ茶、茨城県猿島郡の品種「ほくめい」を使用した新茶など、季節にあわせたお茶を用意しています。

昼はカウンター利用＆テイクアウト可のティースタンドで、気軽にお茶を楽しむ

新店舗は、緑茶、国産烏龍茶、ほうじ茶、和紅茶などを、淹れたて、または水出しで提供します。 ブレンドや飲み方にも徹底的にこだわったお茶を、実際に味わえる場所となっています。

昼は、カウンターでの立ち飲みとテイクアウト可のティースタンドで営業。カウンターでは、越谷で有機野菜の栽培・販売を行う「遊佐農場」や、埼玉県北葛飾郡松伏町の「大館農園」で採れた新鮮野菜の浅漬けを一緒にいただけます。 お茶と漬物、お茶の産地での食習慣から発想した組み合わせによる、爽やかな味わいを楽しむことができます。

夜の時間帯は完全予約制、着席・一斉スタートにて日本のお茶×食材のペアリングを楽しめる茶論（サロン）のような特別な空間に。地場野菜を中心にしたシンプルなコース料理と、ワイングラスで提供されるお茶のマリアージュを堪能することができます。 コース内容は、前菜2〜3品、肉や魚を使用したメイン、お茶漬け。それぞれの料理に、ふさわしいお茶を組み合わせます。予約は7月中旬より受付開始。詳しくは『お茶を贈る人』公式インスタグラムをご確認ください。

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「お茶×朝茶漬け」「お茶×かき氷」斬新・美味な催しも開催

早朝に、淹れたてのお茶でいただく「朝茶漬けの日」を不定期で開催。2023年6月の第一回は、「新生姜と山菜、鯛めしのお茶漬けと卵焼き」が用意されました。 第二回「タコめしと夏野菜のお茶漬けと卵焼き」は、7月16日（日）7:00〜9:00で開催します。インスタグラムのDMより予約することができます。

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ルバーブと白桃のかき氷×八女紅茶 BENIHUUKI 1st flash 2年熟成 お茶とかき氷のセット　※お茶はホットとアイスを当日選ぶことができます。

そのほか、7月22日（土）・23日（日）には、予約制にて北越谷の仏料理店『楽の蔵』シェフによる旬の果実を贅沢に使ったシロップのかき氷と、食後の余韻に合わせたお茶を提供。『お茶を贈る人』公式インスタグラムのDMより予約できます。

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大切な人へ贈るお茶ギフトの提案

贈り物には、繰り返し使える「あずま袋」を用意。お好みの飲み方や食事の好みなどからおすすめのお茶を提案しています。 ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 淹れたて日本茶の飲み比べとフードペアリングを、この機会にぜひ体験してくださいね。