【新宿三丁目】1/16-1/20・1/26-1/29・2/2-2/6・2/8-2/14｜～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ

2025年1月に伊勢丹新宿店 本館6階 催物場にて開催される「～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ」。三越伊勢丹によるサロン・デュ・ショコラの開催は23回目を迎え、会期通しておよそ25か国140以上のブランドが集結します。

PART2　ARTISANS～最高峰ショコラティエ、パティシエの技～

セレクションBOX 1：ジョア（16個入: 16ブランドから各1個）

一般会期2025年1月26日～29日のPART2では、フランスを中心とするトップシェフが集まり、世界最高峰のクリエーションを楽しむことができます。今回東京のサロン・デュ・ショコラのためにブランドを立ち上げたシェフやパリで話題のショップが初上陸します。 16名のシェフが参加する「セレクションBOX 1：ジョア」は、「ショコラファンと共有したい、喜び感じる瞬間」を一粒のショコラで表現したボックスです。

NEW＜ベルトラン・バレー＞　アソルティマン 9P ガナッシュ（9個入）

さまざまなブランドのコンサルタントや地元のショコラトリーの運営などに携わり、今回のサロン・デュ・ショコラのために＜ベルトラン・バレー＞を立ち上げました。今回は東京会場のみの販売になります。 パッションフルーツ、ベトナム産カカオ、カプチーノなどのガナッシュ5種に、レモンガナッシュ&レモンジュレなどの2層タイプが4種のシェフが得意とするガナッシュのアソートが登場します。

PART3　NEXT～広がり続けるショコラの魅力～

NEW＜オーツー＞　焼売2種＋鳥取和牛ローストビーフのバーガー（1人前） ※東京会場限定

一般会期：2025年2月2日～6日、2月8日～14日のPART3では、広がり続けるショコラのさらなる魅力や新たな世界観に迫ります。甘いチョコレートのイメージを変えるカカオを使用した食事系のメニューや、気軽に会場内で食べ歩きができるこだわりのチョコレートを使用したワンハンドスイーツなどが登場します。 清澄白河にある中国料理とナチュラルワインのお店「オーツー」。今回のサロン・デュ・ショコラでは食材に合わせて「ミニマル-ビーン トゥ バー チョコレート-」の異なる産地のカカオを使い分けたメニューを提供します。 販売期間：2月2日（日）〜2月6日（木）

＜ル スプートニク＞　ジビエとカカオ(1皿)　 ※東京会場限定

「ル スプートニク」は、カカオ産地への「旅」をコンセプトにしたアシェットデセールとアルコールのペアリングを提案するミシュラン一つ星店。 ショコラを練り込んだパイ生地の中には北海道産の蝦夷鹿のシンシンが入っています。クラシカルなソースに仕上げ、カカオマスを入れてコクを出しました。 販売期間：2月8日（土）〜2月14日（金）

【新宿】1/22-2/14｜小田急百貨店新宿店「ショコラ×ショコラ」

小田急百貨店新宿店7階のイベントスペースでは、1月22日～2月14日の期間、「ショコラ×ショコラ」を開催します。「‟With Chocolat“ ～私の幸せはショコラと共に～」をコンセプトに、日常のさまざまなシーンに寄り添い、‟ちょっとした贅沢”や“癒し”として幸せを届けてくれるおすすめのチョコレートを紹介します。 ■『ショコラティエカイト』タブレット マンディアン 『ジャン=ポール・エヴァン』出身の三浦 海斗氏が手掛けるブランドが初登場。72%のベネズエラ産ビターチョコレートを使い、厳選したいちじく、アプリコット、レーズン、アーモンド、ピスタチオをぎっしり敷き詰めたタブレットタイプで、ダイナミックでありながら繊細な味わい。ブランドを代表するタブレットです。

■『ミッシェル・ブラン』シュシュ 25（6個入）【小田急限定】 世界最優秀パティシエ賞を受賞し、‟フランスの至宝”と称えられるミッシェル・ブラン氏。プロヴァンスの香り漂うラベンダーのはちみつを使った新作ショコラなど6粒をアソートしました。

【日本橋・新宿・二子玉川ほか】会場により異なる-2/14｜高島屋「アムール・デュ・ショコラ」

[ベリシュカ]フィグチョコレート（６個入）　高島屋限定

高島屋各店（日本橋店、新宿店、横浜店、玉川店、柏店、大宮店、高崎店、大阪店、堺店、 泉北店、京都店、岡山店）では、2025年1月17日から順次、”ショコラの祭典”「アムール・デュ・ショコラ」を開催しています。 世界のショコラが集結する祭典として、世界にその名を馳せる巨匠たちの珠玉のショコラを店頭では100以上のブランド、オンラインストアでは最大400以上のブランドを一堂に取り揃え、この時期ならではの新しい味わいを提供します。 高島屋初登場の「ベリシュカ」は、スロベニアの美しい森の中で、スピリッツやリキュールなどを製造しながら、ショコラも手がけるブランド。いちじくの風味と自社製造の芳醇なラム酒が調和する味わいを楽しむことができます。

日本橋高島屋では1月22日～1月28日の期間、国内トップクラスの人気パティシエ　延命寺美也氏の＜EMMÉ＞（エンメ）が初登場。目の前でデザートやパフェメニューを仕上げて提供する「アムール デセール サロン」 （イートイン）が期間限定で登場します。 日本橋高島屋限定メニュー「タンザニアショコラといちごのパフェ」は、タンザニアのビーントゥーバーのチョコレートの華やかで苺や林檎のような香り、真っ赤なイメージの色彩を表現したパフェです。延命寺シェフが、このチョコレートなら苺とマリアージュすると確信して作られた一品です。

【銀座】1/23-2/14｜銀座三越「銀座スイーツコレクション 2025」

銀座三越では、2025年1月23日から2月14日までの間、 新館7階 催物会場をはじめとした各会場で『銀座スイーツコレクション 2025』を開催します。今年のテーマは“connect hearts”。大切な方へ想いをつなぐ、あまいお菓子をたくさん集めました。 チョコレートマニア必見の直輸入チョコレート、＜ベルナシオン＞タブレット テ チャイ レは、砕いた茶葉入りのチャイティーのガナッシュをミルクチョコレートに詰め、ドライフラワーでデコレーションした華やかな新作のタブレットです。

【初出店】＜ジャン＝シャルル・ロシュー＞フルーツタブレット イチゴ フランス・パリ6区に本店を構えるショコラトリー。その代名詞であり、パリ本店・東京店ともに週末しか販売されないフレッシュなフルーツを使ったタブレットが登場。イチゴの酸味と甘み、ビターチョコレートとのマリアージュをぜひこの機会に楽しんで。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※こちらの商品は1月29日(水)・30日(木)・2月2日(日)・4日(火)・5日(水)・6日(木)・9日(日)・11日(火・祝)・12日(水)・13日(木)のみの限定販売。※各日20点限り、一人1点限り。 ※販売日各日午前9時30分より新館地下1階 東銀座口(駐輪場連絡口)にて整理券配布(当日分)、午後1時より販売します。 ■出店期間：1月29日(水)〜2月14日(金)

【日本橋】1/29-2/14｜日本橋三越本店「スイーツコレクション 2025×あんこ博覧会(R)」

チョコレートよりもあんこが好き、チョコレートもあんこも好きという「あんこラバー」の需要をいち早く察知し、2017年から「あんこ博覧会(R)」を開催している日本橋三越本店は、今年も「スイーツコレクション2025」と「あんこ博覧会(R)」を同時開催。ここでしか手に入らない商品など、とっておきのスイーツを多数提案します。 チョコレート軍の「いち推し」は、【日本橋三越本店初登場】＜TREEE'S KYOTO＞ の"上質な抹茶を純粋に味わう"を追い求めて誕生した「お濃茶トリュフチョコレート」。シンプルな素材だけで深みのある味わいに仕上げたトリュフは、風味豊かで濃厚、雑味のない透明感のある上品な味わいです。口どけのよいトリュフチョコレートでいただく抹茶の美味しさをどうぞ。

あんこ軍の「いち推し」は、【日本橋三越本店初登場】＜メゾン シーラカンス＞の［日本橋三越本店限定］シーラカンス モナカ・シーラカンス タマゴ オリジナルセット　日本橋三越本店限定缶です。 ※一人2点限り 仙台のみに常設店を構える＜メゾン シーラカンス＞の特別な商品。あんことバターを組合せた人気スイーツ2種を日本橋三越本店限定缶に詰め合わせた特別なセットです。和と洋、甘みと塩気、サクッとした食感となめらかな餡とバターの舌ざわりがクセになる新しい味わいです。