神戸の大人気ビストロ＆カフェが東京初出店 「TOOTH TOOTH BISTRO & CAFE」

まずやってきたのは、サウス5階にある「TOOTH TOOTH BISTRO & CAFE」。神戸発のブランドで、ベーカリーカフェやパティスリーなどを展開する「TOOTH TOOTH」が手がけるオールデイダイニングです。 東京では、恵比寿のフレンチビストロ「TOOTH TOOTH TOKYO」に続く２店舗目となりますが、ビストロ＆カフェとしては初出店。おしゃれでおいしいものに目がない神戸っ子に愛されるお店、気になります！

スープ＆自家製パン3種のプレート付き「レギューム・ヴァリエ（季節の温野菜 ブールブランソース）ランチ 」3000円 ※画像のパンは2人分

「TOOTH TOOTH BISTRO & CAFE」の魅力は、フレンチをベースにしたビストロ料理はもちろん、焼きたてパンや季節のスイーツを、ランチからディナーまでカジュアルに楽しめること。素材や調理法にもこだわり、兵庫県産のそば粉を使用したガレットや手打ちの生パスタ、天然酵母を使用した焼きたてパンなど、気になるメニューがたくさんあります。 ランチタイムは、ガレットにはスープが、その他のメイン料理には焼きたてパンとスープがセットに。モダン×クラシックが調和したフォトジェニックな店内で、見た目も華やかな料理が味わえます。友だちとのランチやおしゃれな女子会にもおすすめです。

オリジナルブレンドの紅茶（880円）とタルト（1200円～）でティータイム♪

旬の果実を使ったタルトやクレープなど、スイーツメニューも充実しているので、カフェタイムの利用もおすすめ。 和紅茶からフレーバーティーまで揃う、約20種の「TOOTH TOOTH」オリジナルブレンドティーも気になるところ。紅茶は上品なポットで提供されるので、優雅なカフェタイムを演出してくれますよ。

「TOOTH TOOTH」のティーコレクション（5袋入り864円）。おしゃれなパッケージでギフトにも◎

日々を素敵に彩るオールデイダイニング「TOOTH TOOTH BISTRO & CAFE」。 店内工房で焼き上げるパンや焼き菓子、ティーコレクションは、おみやげ用にも購入できるので、特別な気分のおすそ分けにもおすすめです。

「お茶診断」で自分好みの茶葉をブレンド 「茶々水 SASUI 伊藤園」

抹茶を使用した「茶々水 抹茶と小豆のグラノーラ」2700円など店舗限定商品も並ぶ

ノース5階へ移動すると、どこからか香ばしいお茶の香りが。香りに引き寄せられた先には、ショーケースにシングルオリジンなどの茶葉がズラリと並んだ「茶々水 SASUI 伊藤園」が。“お〜いお茶”で有名な伊藤園がプロデュースする、「お茶を愉しむ心」を発信するコンセプトショップです。 お店のイチオシは、自分好みのカスタマイズブレンドティーを提案してくれる「お茶診断」。簡単な質問に答える診断で、緑茶やほうじ茶、ハーブなどの素材から、「私のお茶」をカスタマイズしてくれるのだそう。さっそく試してみました。

まずは診断アプリで気分や好み、ライフスタイルなどについての6つの質問に答え、ブレンド茶葉をセレクト。その後、スタッフの方と対話をしながら、組み合わせる茶葉を計量・配合していきます。 カスタマイズブレンドティーはその場で実際に試飲することが可能。茶葉を購入すれば、自分だけのブレンド茶を自宅で楽しむことができます。

「お茶診断」の結果、ペパーミントブレンドの緑茶が完成！

ブレンド内容がわかるカルテカードを作成してもらい、茶葉の特徴やおいしいお茶の入れ方も教えてもらえるため、なんだか自分だけの特別なお茶に出会えた気分に。 ここでしか味わえない素敵なカスタマイズブレンドティー体験、おすすめです！

ほんのり香ばしいほうじ茶炊きごはんが主役の「松阪牛 茶まぶし御膳」3300円（数量限定）

併設のカフェで、入れたてのお茶や、お茶を使ったスイーツ、食事を楽しめるのもここだけの魅力。 ほうじ茶で炊いたごはんが主役の「茶まぶし御膳」や抹茶パフェ、つきたてのお餅とお茶のペアリングが楽しめる和スイーツなど、日本茶好きにはたまらないラインナップ！抹茶ラテ、ほうじ茶ソーダなど、茶々水オリジナルのドリンクメニューもあり、まさにお茶づくしです。

本日のお茶付きの「つきたて餅 抹茶とアボカドクリームの冷製お汁粉」1760円

店内にはテーブル席とカウンター席があり、ドリンクのテイクアウトもあります。お買い物途中に気軽に立ち寄れるのもいいですね。

店頭では、カスタマイズブレンドティーのほか、伊藤園定番の茶葉や季節の素材を掛け合わせたオリジナルブレンドティー、抹茶やほうじ茶を使ったお菓子も販売しています。 お茶の魅力を発信し、お茶の新たな魅力に出会える「茶々水 SASUI 伊藤園」。普段日本茶を飲む人もそうでない人も、きっと日本茶の奥深い世界にハマりますよ。

「バーミキュラ」で焼き上げる唯一無二のベーカリー 「VERMICULAR POT MADE BAKERY」

ノース2階へ移ると、おいしそうな焼き立てパンの香りが漂うお店を発見！鋳物ホーロー鍋やライスポットで知られる「バーミキュラ」が手がけるベーカリー、「VERMICULAR POT MADE BAKERY」です。 最大の特徴は、全てのパンをバーミキュラで焼き上げていること。ベーカリー用に開発したバーミキュラ鍋や天板を使うことで、中はしっとり外はパリッとした食感に、素材本来の甘みや芳醇な香りが引き出されるそう。

バーミキュラで焼き上げた「米粉ブレッド」380円は、焼き立てもちもち

鋳物ホーロー製の食パン型で焼き上げた食パンや、直径10cmのバーミキュラ鍋で1つひとつ丁寧に焼き上げるパンに驚き！ 具材やフィリングも、もちろんバーミキュラで調理しているそうです。看板商品の「バーミキュラの無水カレーパン」や、無水調理したさつまいもが甘く濃厚な「スイートポテトフロマージュ」など、気になるパンが並びます。

ランチの看板メニューは、素材の持つ水分だけで煮込んだ「無水カレー 季節野菜のグリル」1760円

ベーカリーの隣には、本格的なバーミキュラ料理を味わえるレストランと、店頭で調理性能を体感してから商品を購入できる体験型のフラッグシップショップも併設。 ショップでは、ベーカリーでも使用している10cmの鍋のほか、フラッグシップショップ限定の商品も販売していますよ。

バーミキュラ商品の全ラインナップがズラリ！

バーミキュラの魅力を味わって体感できる、ベーカリー、レストラン、フラッグシップショップ。ぜひ3店舗コンプリートして、最高のバーミキュラ体験をしてみませんか。

気の利いた手みやげや自分へのごぼうびに 「八芳園洋菓子店」

最後に訪れたのは、ノース1階「八芳園洋菓子店」。由緒ある白金台の結婚式場「八芳園」が手がけるパティスリーの新業態です。

アンティーク調のショーケースには、キラキラ輝くケーキやショコラボンボンが並び、お店に入った途端にテンションが上がります。 フィナンシェやサブレといった焼き菓子はもちろん、焼きたてパンや生ケーキなど、その数約100種。どれも八芳園のパティシエが丁寧に仕上げた、オリジナルスイーツです。

ピスタチオのクリームブリュレをフランボワーズムースで包んだ季節限定の「プランセス」825円と、「オリジナルブレンドティー」550円

選んだスイーツは持ち帰りだけでなく、イートインできるのもうれしいポイントです。

甘酸っぱい「ムースショコラ フランボワーズ」（手前）935円と、和三盆とうるち米を使った「プリンロール」（奥）660円

自家製ラムレーズンを使った「ラムレザン」（前）858円と、ピスタチオが香り高い「ピスタージュ ダブリコ」（奥）990円

キラキラ輝くケーキはどれも魅力的で、選ぶのに迷ってしまうほど！「刻を彩る洋菓子」という素敵なコンセプトの通り、ショッピング途中の休憩や自分へのごほうびに、贅沢なひとときを彩ってくれそうです。

ビジネスの挨拶やちょっとした手てみやげにもうれしい「マカロン」各346円

カラフルなマカロンや宝石みたいなチョコレート、焼き菓子は単品でも購入できるので、センスの良い手みやげにもピッタリです。

いかがでしたか？今回は「ニュウマン高輪」の「ノース・サウス」エリアで気になるショップやカフェをまとめてご紹介しました。 次回は、グランドオープン直後から注目を集めているエリア、高層階28・29階の「ルフトバウム」について、詳しくご紹介しますので、お楽しみに。