１粒で２度おいしい、これが噂の「クロナッツ™」

Photo courtesy of Dominique Ansel Bakery

ニューヨークの人気スイーツといえばカップケーキやマカロン。そんな中、昨年春からSNS（ソーシャルメディア）を通じて一躍人気スイーツになったのがソーホーにある「ドミニク・アンセル・ベーカリー」の「クロナッツ™」です。文字通り、クロワッサンとドーナツを組み合わせたハイブリッド・ペイストリーで、今なお店には長蛇の列ができる人気ぶりです。１日200個限定、お一人様2個までという“限定品”的な要素が、さらにフーディストたちの欲をそそります。そんな「クロナッツ™」に続き、ニューヨークではさまざまなハイブリッド・ペイストリーが誕生してきています。 ○Dominique Ansel Bakery （ドミニク・アンセル・ベーカリー） ［所］189 Spring St. New York, NY ［営］月～土曜　8:00～19:00 （日曜 9:00～19:00） ［休］祝日 ［HP］http:/dominiqueansel.com ※「クロナッツ™」はドミニク・アンセル・ベーカリーの登録商標商品です。

「サラベス」発、デニッシュ＋ドーナッツの新食感

まずは日本にも進出して快進撃を続けている 「サラベス」の “デナッツ＝デニッシュ＋ドーナッツ”（1個3）。バターたっぷりのデニッシュ生地をドーナツ型にして揚げたもので、セットの「サラベス」自慢のミニ・ジャムと一緒にいただきます。リッチな味わい、ふんわり食感がなんともいえません。 ○Sarabeth's Bakery （サラベス・ベーカリー） ［所］75 Ninth Avenue. New York, NY （チェルシー・マーケット内） ［営］月～土曜 8:00～20:00（日曜 9:00～19:00） ［休］祝日 ［HP］http://www.sarabeth.com

ドーナツ＋クロワッサン＋魅惑のデザート

次はイーストビレッジの「チカリシャス・デザート・バー」。 同店のテイクアウト専門の「デザート・クラブ・チカリシャス」では“ドゥ・ワッサン＝ドーナツ＋クロワッサン”（1個$5）が人気に。オレオやダッチ・アップルパイ、マイヤー・レモン味など、合計8種類のフレーバーが常時ラインナップ。一番人気はクリーム・ブリュレ。焦がし砂糖が香ばしい生地の中からはとろとろのバニラクリームが。食べ応えもばっちりの満足感です。 ○Dessert Club, ChikaLicious （デザート・クラブ・チカリシャス） ［所］189 Spring St. New York, NY ［営］月～土曜 7:00～深夜（日曜 ７:00～23:00） ［休］祝日 ［HP］http://www.dessertclubnyc.com

週末限定、懐かしの味をドーナツで！

最後は、マカロン専門店「マカロン・パーラー」による週末限定品の“スモア・ドーナツ”（1個$3）。生地をかち割ると、中からは甘～いマシュマロがとろ〜り。スモア（焼マシュマロとチョコをクラッカーで挟んだもので、キャンプファイヤーの必須スイーツ）はアメリカ人にとっては子供時代の懐かしい味。そんな味をお目当てに、足しげくやってくるファンも多いとか。 2014年、ニューヨークのグルメ・キーワードは“ハイブリッド”かもしれませんね。 ○Macaron Parlour（マカロン・パーラー） ［所］111 St Marks Pl, New York, NY ［営］月曜 11:00～20:00、火・水曜 11:00～22:00、木曜11:00～23:00、金・土曜11:00～0:00、日曜11:00～20:00 ［休］祝日 ［HP］http://www.macaronparlour.com