京都・堀川商店街に新登場したチョコレートショップ「ニュースタンダードチョコレートキョウトバイクオン」

346

2015.02.03

京都・堀川商店街に新登場したチョコレートショップ「ニュースタンダードチョコレートキョウトバイクオン」

京都で長い歴史をもつ堀川商店街。2014年12月、この商店街の一角に、「NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠（ニュースタンダードチョコレートキョウトバイクオン）」という新しいチョコレートショップがオープンしました。「もっとピュアに」を信条に生み出されるそのチョコレートの味わいとは……。

このエリアのホテルを予約

ことりっぷ編集部おすすめのホテルをピックアップ

ＴＨＥ　ＨＩＲＡＭＡＴＳＵ　京都

河原町・四条烏丸・二条城・御所

【２０２０年３月開業】京都の歴史と伝統を引き継ぐ全２９室の都市型リゾートホテル

4.86

4.71

悠久の都・京都の知恵とおもてなしにふれる、次の千年の心地よさを追求した「千年ホテル」

税込12,000円~

4.59

ふふ　京都

祇園・東山・北白川

京都南禅寺にほど近く国の史跡に指定されている琵琶湖疏水のほとり。

税込24,200円~

4.57

ハイアット　リージェンシー　京都

祇園・東山・北白川

自然と歴史を伝える緑豊かな東山に位置。コンテンポラリージャパニーズをコンセプトにデザインの館内

税込14,419円~

4.57

京都東急ホテル

京都駅

落着きのある外観とは趣を異にする京情緒あふれる中庭には川や滝が流れる“やすらぎ”のホテル

税込2,968円~

4.55

京王プレリアホテル京都烏丸五条

河原町・四条烏丸・二条城・御所

＜安心・納得の宿泊税込価格＞２月～8月宿泊人数エリアNo.1！駅チカ＆癒しの大浴場でクチコミ４.６★

税込2,310円~

4.52

三井ガーデンホテル京都河原町浄教寺

河原町・四条烏丸・二条城・御所

「古都京都の中心」寺町四条にて、京都の文化と伝統で迎える寺院ホテル

税込3,762円~

4.46

プリンス　スマート　イン　京都三条

河原町・四条烏丸・二条城・御所

京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅から徒歩約 4 分、京阪本線「三条」駅から徒歩約 8 分

税込2,790円~

4.37

ホテル　アンテルーム　京都

京都駅

京都の今を表現するアート＆カルチャーがあつまる場所。

税込3,100円~

で人気ホテルをチェック！

堀川商店街の真ん中あたり。チョコレート色の引き戸を探して

京都市営地下鉄「二条城前」駅から堀川通を北へ歩くこと、およそ15分。八百屋や金物屋、文房具店など、昔ながらの商店が並ぶ堀川商店街のアーケードが始まります。この商店街のちょうど真ん中あたりに、2014年12月にオープンしたのが「ニュースタンダードチョコレートキョウトバイクオン」です。チョコレート色の引き戸が目印です。

合言葉は、「もっとピュアチョコレート。」

引き戸を開けて店内に入ると、最初に目に入るのが、黒板を思わせる黒い壁に大きく書かれた「もっとピュアチョコレート。」の白い文字。この言葉こそが、お店の商品をつなぐ言葉です。

主原料となるカカオマスは、コロンビア産の純度の高いものを使用。このお店ではドライフルーツや黒豆といった、さまざまな素材と合わせるので、力強いストレートな味わいのカカオをセレクトしているそうです。また、油分はカカオバターのみ、香り付けには天然のバニラのみというシンプルさにもこだわりを感じます。

日本のトップショコラティエによるプロデュース

「ニュースタンダードチョコレートキョウトバイクオン」のチョコレートは、数々の星付きレストランなどのチョコレートをプロデュースしてきたショコラティエ・野口和男氏によるもの。豊富な経験と卓越した技術、そして「本物の」チョコレートをできるだけ多くの人に伝えたいという熱い思いの持ち主です。

店内には、ビスコッティやアーモンドチョコレートなど、さまざまな商品が並んでいますが、すべて野口氏のなかに蓄積された膨大な味の記憶を駆使して生み出されたものばかり。まるでワインを飲み比べているかのように、一口に「チョコレート」といっても、味と組み合わせが幾通りにも楽しめることを教えてくれます。

おすすめは、「ショコラショー」と「京テリーヌ」

「ショコラショー」（カップ１杯、税抜278円）

お店を訪れたら、まず、試して欲しいのが、お店でしか飲めない「ショコラショー」。サーバーから、スタッフに注いでもらっていただきます。カカオ66％ですが、なんともさっぱりとした味わい。カカオ本来のほろ苦い甘さをしっかりと感じさせながら、嫌なあと味は一切残りません。

そして、お店の自信作「京テリーヌ」もおすすめです。口の中ですっとほどける柔らかなチョコレートに、ざくざくと具材が入っています。ミルクチョコレートにメロンとピスタチオの入ったものや、ほうじ茶フレーバーのチョコレートに黒豆が入ったものなど、バラエティに富んでいます。いずれも、チョコレートと具材の組み合わせが秀逸。ショコラティエ・野口氏のセンスが光ります。

また、お店の１軒挟んで南隣にある「京極ダイニング」では、「ガトーショコラ」（税込400円）など、このお店のチョコレートを使ったオリジナルスイーツも楽しめます。

さあ、もうすぐバレンタイン。とびきりピュアなチョコレートを味わいに、京都・堀川商店街を訪れてみませんか。