丸池製麺所

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ことりっぷユーザーの投稿

happy

「昔ながらの讃岐うどんの麺は、なめらかで伸びがあり、しなやかさと粘りを兼ね備えたもの。ツルツルとすすれば、勝手に喉の奥に入っていくような喉越しの良い麺こそが、讃岐うどん本来の特徴」店主が理想とする「昔懐かしい讃岐うどん」🎵店主と理想のうどんとの出会いは、今から十数年前、るみばぁちゃんで有名な香川県の池上製麺所に初めて行った時、これまでにないうどんの美味しさに衝撃を受けたことから。細くなめらかで、柔らかさの中にモチッとしたコシのある麺。るみばぁちゃんは、これが昔から受け継がれてきた讃岐うどん本来の味だということを教えてくれ、その場で弟子入りを志願。それから、丸池製麺所で伝統的な讃岐うどんの製法を徹底的に学び、来る日も来る日も麺を打ち続けてきました。ありがたいことに、独立の際には修行先の「池」の字をいただくこともでき、とはいえ、理想のうどんを追求する気持ちは、今でもまったく変わらない、むしろ、ますます強くなり、これからも当店は、昔懐かしい讃岐うどんの味を守りつつ、日々切磋琢磨していく」と。うどん愛❤️に溢れてる✨ 丸池製麺所のうどんは農産市でよく買ってお土産にしたりご飯にと良く利用してましたが、お店に食べに行くのは初めてでワクワクしながら行きました。平日閉店近い時間でしたが、まだまだ賑わう店内。お店の方々の威勢のいい声と、笑顔が迎えてくれました。わかめが大好きな私は迷わず、「鳴門わかめうどん」大、あつにしました。セルフでネギ、天かす、だいこんおろ、そして徳島ならではの辛くて有名な「みまから」もあり、出汁が薄くなったらと追加用のだし醤油まで用意されていて、至れり尽くせりです。また、食べに行きたいお店になりました☺️ #丸池製麺所　#さぬきうどん　#わかめうどん　#るみばあちゃん　#池上製麺所　

2024.03.18

70

10

ぽん

おいしい讃岐うどんが徳島でも食べられます #わたしの街 #うどん好き

2017.01.15

9

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