しゅん逢 紗々木

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せっかく京都に来たなら••• 美味しい京料理を堪能したい😏 そんな願いを叶えてくれる『しゅん逢 紗々木』の春の息吹を感じる和懐石 旬の魚や野菜だけでなく肉料理も魅力的な八寸 春の味覚ホタルイカは鉄砲和えでさっぱりと、関西では春が旬のサワラはふっくら香ばしい焼き物に、ぷるぷる食感がクセになるナマコの柔らか煮や、まるでデザートのような白和えも絶品 そして『しゅん逢 紗々木』さんだから楽しめる上質な肉料理 口に入れた瞬間に旨みが広がるロゼ色のローストビーフ、牛テールのだしを使ったとろける口当たりのたまごのムース、牛のしぐれ煮を挟んだ柔らかい堀川ごぼう 技とおもてなしの逸品尽くしの虜になっていく😌💕 ▶︎ 香ばしい焼き穴子とジューシーなミスジ肉の湯引きをやさしい風味の和風ジュレで仕上げた柚子香る先付 ・ 口の中でふんわりほぐれる真薯に春の風物詩ツクシとシラウオ、そしてとろける食感の雲子が添えられた品のある椀物 ・ 身が締まってコクがある鯛としっとりとした身に上品な脂が乗ったクロマグロの幼魚ヨコワ、豊かな食感に濃厚な旨みのイカのお造り ・ あつあつの餡の中から現れるとろけるように柔らかい牛ほほ肉、もっちり食感の銀杏、ほくほく食感のユリ根… 食感と味わいが重なる牛ほほ肉の朧蒸し 旬の料理と繊細な肉料理に感動😆✨ ▶︎ 食後は、あずき好きにはたまらない和洋折衷デザート 旬のフルーツとみずみずしく爽やかなワインゼリーとともに味わう、なめらかな食感のあずきとココナッツのムース ・ 懐かしい味わいのお茶菓子でほっこりタイム😊☕️ ▶︎ 大満足の“肉を愉しむ和懐石”😋 #おでかけ #食べる #ランチ #コース #御膳 #和食 #京料理 #懐石 #和懐石 #京懐石 #会席料理 #釜飯 #土鍋ご飯 #しゅん逢紗々木 #紗々木 #シュンアイササキ #ササキ #寺町通 #四条寺町下ル #京都 #下京区 #ことりっぷ京都 #春の足音 #春ふわり #カフー

2021.03.20

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