閑静な通りに建つ、隠れ家のようなお店で一献

地下鉄の烏丸御池駅から歩いて10分ほど。高倉二条の交差点近くにある青い屋根のお店が「にほん酒食堂しずく」です。 「日本酒好きの人が楽しめるお店がしたい」という思いで開いたこちらのお店では、全国各地の酒蔵から厳選して取り寄せたお酒が味わえます。

1人でもグループでもくつろげる空間

昼間は日替わり定食が味わえるランチの営業も

店内はテーブル席とカウンター席があり、グループでもひとりでも気軽にお酒を味わうことができる、落ち着いた雰囲気です。 カウンターの奥にある酒瓶がずらりと並ぶ棚は、実は日本酒用のセラー。 インパクトのあるラベルも多いので、日本酒を目で楽しむことができます。

勢いのある若手蔵元のお酒をどうぞ

左から「亜麻猫 改」、「天吹BAHAMUT」、「やまとしずく」。（グラス600円～）

若き造り手から新風が吹き始めているという日本酒の世界。 「にほん酒食堂しずく」では、市場にあまり出回らない若手蔵元のものを中心に、常時30種類以上の日本酒がそろいます。 実力のある蔵のお酒を、季節ごとに仕入れのるのがこだわりです。 この日紹介していただいたのは、甘酸っぱい味わいの「亜麻猫 改（あまねこ かい）」、花酵母を使う芳醇な香りの「天吹BAHAMUT（あまぶきバハムート）」、飲みやすいのに米の味が楽しめる「やまとしずく」の3種類。 どれもほかではあまり見ない、個性豊かな旬のお酒です。

冬限定。ほっこり温まる「酒粕おでん」

「酒粕おでん」（各100円～）

日本酒だけでなく、日本料理とイタリアンでそれぞれ経験を積んだ2人のシェフによる料理も、お店の自慢です。 これからの時季のおすすめは、店内で引いただしに酒粕を溶かした「酒粕おでん」。 酒粕を入れることで通常のおでんよりコクが出て、日本酒との相性もよくなるそうです。 具材は大根や玉子などの王道メニューのほか、カキ入りの巾着、きくらげといった変わり種もそろいます。 「にほん酒食堂しずく」で、こだわりの日本酒と、シェフの腕が光る料理を味わってみてください。