「Chocolaphil™（ショコラフィル）」とは？

ブランドカラー「ウルトラマリン」が映えるスタイリッシュな外観

ショコラフィルは、“チョコレートよりもチョコレートを感じる”をコンセプトにしたガトーショコラ専門店。ブランド名は、「Chocolate（チョコレート）」と「Phil（愛でる）」を合わせた造語で、チョコレートが口の中で溶けていく瞬間の満ち足りた気持ちを表現しているそう。

香り高いふわふわ食感が特徴のカップ型「焼きたてガトーショコラ ロンド」（1個320円）

ラインナップは、生チョコならではのくちどけの良さを楽しめる「焼きたてガトーショコラ ロンド」と濃厚な味わいのバータイプの「ガトーショコラ レンタルグル」。チョコレートは、鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o（カカオ）」が手掛けるコロンビア産のチョコレート2種類を使用しています。

切り分けていただくバータイプの「ガトーショコラ レンタルグル」（2916円）

「ca ca o」は、日本人の舌に合わせた、濃厚でくちどけの良い「アロマ生チョコ」をひとつひとつハンドメイドで製作。コロンビアにある自社農園でのカカオの栽培からチョコレートの製造まで一貫して行っています。2018年のアカデミーオブチョコレートでは、全228ブランドのトップである最高金賞を受賞しました。

「焼きたてガトーショコラロンド」のトッピングはカカオ豆をフレーク状に砕きキャラメリゼした「カカオニブ」。クランチ食感と程よい甘さがチョコレートのおいしさをひきたてます。「ガトーショコラレンタルグル」にも個包装でこのカカオニブが別添えされています。 ほかのBAKEブランド同様に、ショコラフィルもその場で焼き上げるスイーツを提供する店舗一体型のショップです。より多くの人に味わっていただくために、カップタイプの「焼きたてガトーショコラロンド」ひとり4個まで、「ガトーショコラレンタルグル」はひとり1個までと数量限定で販売しています。

カカオ本来の苦みが感じられるカカオニブ

濃厚なインパクトとまろやかなくちどけが味わえるショコラフィルのガトーショコラ。お店で焼きたてを味わうもよし、自宅で冷やしていただいてもおいしいですよ。