自然の中で材料も調達。「トヨタ白川郷自然學校」で楽しいピザ作り体験

昔懐かしい合掌造りの里として、国内外にその名を知られる観光名所、白川郷。その集落から車で15分、豊かな自然に囲まれた場所に「トヨタ白川郷自然學校」があります。

多彩な体験を通して、自然に親しむことがテーマ

グリーンシーズンに行われる朝の森の散歩。スタッフの話も楽しい

東京ドーム約37個分という広大な敷地内には、緑眩しい森や雑木林が広がり、さまざまな植物や動物が生息しています。この豊かな自然と共生しながらさまざまな体験を楽しみ、自然に親しむ心を育むのがここのコンセプト。春は山菜を摘んでアウトドアランチ、夏は渓流でイワナ獲り、冬はスノーシューで森を散歩など四季を通じて多彩な体験ができます。

自分たちで採取した山菜を彩り豊かな料理で味わう山菜アウトドアランチ

スノーシューを履いて白銀の世界を散策

森の恵みを採取して、ピザ作りにチャレンジ

白川郷の工芸品である「へんこ」と呼ばれる籠を持って森へ

秋の体験で人気があるのは「森の幸のピザづくり」。森の中を散策しながら自分たちでキノコや木の実などを採り、ピザを作ります。森の案内人であるインタープリターの話を聞いた後、いざ森の中へ出発。最初にクルミを発見し、さらに森の奥へと進むと立派なアカヤマドリタケも見つけることができました。採れるキノコや木の実などはその日によってさまざまで、自然との一期一会が楽しめます。整備された森の中を歩くのは心地よく、それだけで楽しい気分になります。

広葉樹が育つ森には田植えや稲刈りができる田んぼもある。途中でピザの具にするアカヤマドリタケを発見

焚き火とダッチオーブンで焼き上げる、ワイルドでおいしいピザ

少しずつ湯を足しながら生地をまとめ、太陽のもとで発酵

材料を採取したら、小麦粉やオリーブオイルを使って生地作り。きれいな丸形になったら、自然に発酵させます。その間に自分たちで焚き火おこし。火にかけたダッチオーブンにピザを入れてワイルドに焼き上げます。キノコやクルミ、野菜をたっぷりとのせた焼きたてのピザは、まさに極上の味わい。爽やかな秋風の中で味わえば、さらにおいしく感じられます。

ダッチオーブンの上にも薪を置くことでピザの表面がこんがりと焼ける

キノコの旨味がたっぷりのピザは食べごたえ満点だ

宿泊施設も充実、フレンチの夕食もお楽しみ

ゆったりと広く、明るい色調でまとめられたツインルーム

体験は日帰りでも参加できますが、時間があるならゆっくりと宿泊するのもおすすめです。落ち着いた雰囲気の宿泊棟は、ツインルームや和室などの客室があり、人数や目的に応じて利用することができます。大浴場は滑らかな肌ざわりのアルカリ性天然温泉。特に満天の星空を眺めながら入れる露天風呂が人気です。夕食は、シェフが腕によりをかけて作る本格的なフレンチが味わえます。自然を満喫した後は、ゆったりとした贅沢な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。