作っている様子が見えるオープンな店内

バターにこだわった焼菓子の専門店「バタリー」がオープンしたのは、目の前に公園もあり賑やかな駅前とは違った落ち着いたエリア。ビルの1Fにあるお店は外から見てもガラス張りでオープンな雰囲気ですが、店内に入っても厨房がガラス張りになっていて、パティシエたちがお菓子を作り上げていく様子を見ることも。出来立てを提供することをコンセプトにしたお店となっています。

焼き立てが並ぶ、バター香る風味豊かな焼菓子

お店の看板メニューは「フィナンシェ」と「カヌレ」。それぞれフランスのAOPに認定された発酵バターを使用し、バターの風味を生かしたお菓子に仕上げています。売れ行きを見ながら常に焼き上げているので、店内は甘いバターの香りが漂います。「ほうじ茶とゆずのフィナンシェ」など季節限定の品もあり、これには国産発酵バターを使用。お菓子に合わせてバターを使い分け、美味しさを引き出します。ほかにもリーフパイやバターカステラなどバター香るさまざまな焼菓子で店内はいっぱいです。

店内には庫内が見えるガラス張りのオーブンがあり、焼きあがっていく様子を見ることもできますよ。このオーブンは日本に数台しかないという特別なもので、回転しながら焼き上げるので焼きムラが少なく、スチームの効果で中はしっとり仕上げてくれるのだとか。

焼き立てのカヌレやフィナンシェは、ぜひすぐに食べてみてください。一番印象的なのが、表面のカリッとした食感。ふわっと、しっとりとした中の生地が素材の美味しさを感じさせてくれます。フィナンシェはバターの、カヌレはラムの香りも広がり、幸せな気分にさせてくれますよ。

「焼き立てフィナンシェ」（1個250円／税込）

見た目も美しい、洗練されたお菓子の数々

ほかにも店内には美しいプティガトーや豪華なアントルメ、かわいい箱に詰め合わせたギフト用の焼菓子もあり、手土産におすすめです。ギフト用の焼菓子もバターにこだわったお店ならではの品が揃っています。

“焼き立て”という鮮度にこだわった焼菓子で、今までにないお菓子の楽しみ方を提案する「バタリー」。その食感と香りの虜となること間違いなしですよ。ぜひその美味しさを体験してみてくださいね。