自分で作って楽しめる、体感型創作和食料理店「COIL」

かなざわはこまち

近江町市場でにぎわう武蔵ヶ辻エリアにある、まるで箱が積み重なったようなひときわ目を引く「かなざわはこまち」には、「おもてなし」をキーワードにした金沢の素敵なお店がいっぱいに詰まっています。中でも、「COIL（コイル）」は日本の食文化をカジュアルに楽しめると大人気です。

天井が高く、落ち着いた雰囲気の店内

和モダンなインテリアでまとめられた店内は、ゆったりくつろげる畳の座敷や、大きな窓から金沢の街を見下ろせるテーブル席など、総席数56席の広々とした空間です。座る席によって景色も変わるので、何度も訪れたくなります。

多彩な具を選んで巻いて楽しめる「細巻き寿司」

「細巻き寿司8皿＋天ぷらセット」 1780円（税抜）

COILの看板メニューは、日本の伝統的な食文化「細巻き寿司」。マグロやサーモンなどの定番ネタから、アボカド＆バジルタルタルやコーンツナマヨなどの変わり種まで、45種類もの具材から選べます。選んだ具材は、色鮮やかな九谷焼の豆皿に盛られ、木のおかもちに入った海苔とご飯、さっくさくの天ぷらと一緒に運ばれてきます。新たな発見があるかもしれない具材を組み合わせて、自分の手で巻く細巻き寿司は格別ですよ。

可愛い本格派「MONAKAスープバー」

利き茶スタンド 800円 細巻き寿司とのセット 500円　自分で点てる抹茶もあります。550円（すべて税抜）

細巻き皿とセットにもできる「利き茶スタンド」は、ずらりと並んだ茶器や、金色が美しい茶筒に入った、煎茶、玉露、金澤棒など数種類から選べて、飲み比べもできます。さらに楽しいのがMONAKAスープバー。形も可愛いモナカに入った、お味噌汁・お吸い物・スープ全8種類のモナカスープを、こだわりの山中漆器で自由にいただけます。和だけでなく洋風のスープもあるので、飽きることなくいただけますよ。

MONAKAスープ 800円　細巻き寿司とのセット 500円（すべて税抜）

季節のフルーツのパフェが美しいパフェ専門店「ドルミール」

金沢の堅町ストリートは、ファッションビルや、アクセサリーショップなど、センスの良いお店が並ぶ全長450mほどのショッピングストリート。その中にある「ドルミール」は、カフェを併設したゲストハウスです。カフェは、季節のパフェを２、３種類のみ提供するというパフェの専門店。そのパフェが美しく、美味しいと話題です。

木のぬくもりを感じるインテリア

店内に入ると、まず目をひくのが六角形のドーナツのようなテーブル。温かい木の雰囲気が、お店の雰囲気を表しているようです。他にもくつろげるソファー席や、一人で来ても気兼ねなく楽しめる壁に向かったカウンター席があります。

旬の食材を美しく盛り付けたこだわりのパフェ

「8種のフルーツのヨーグルトクリームパルフェ」＊季節限定商品の為、現在は発売していません。来年度の発売予定・価格も未定です。

ドルミールのメニューはとてもシンプル。季節の食材を使ったパフェは、2、3種類のみです。旬の味を生かしたパフェは、その時々でメニューが変わり、見た目も美しい繊細なワイングラスや、丸いグラスで提供されます。この日のメニューは、「8種のフルーツのヨーグルトクリームパルフェ」に、通年楽しめる「焦がしキャラメルバナナとほうじ茶のパルフェ」。たっぷりのフルーツにザクザクのクッキーなど、食べ進めていくうちに、いろいろな味が楽しめます。

「焦がしキャラメルバナナとほうじ茶のパルフェ」1780円（税抜）

金沢の名産品をちょこっとずつ頂ける「豆皿茶屋」

金沢城公園内にある「鶴の丸休憩館」からは、大きな窓の向こうに広がる城郭の景色を楽しむことができます。金沢城の歴史を学べるスペースもあるこちらの施設には、金沢城で唯一食事を楽しむことができる「豆皿茶屋（まめざらちゃや）」があります。開放的な空間でのんびりと過ごせますよ。

「姫皿御膳」1636円（税抜）お菓子は日替わりで変更となります

こちらでおすすめは、石川の名品・銘菓を可愛らしい九谷焼の豆皿にのせた「姫皿御膳」です。日替わりのお寿司や、季節の上生菓子などの6品と加賀棒茶または金沢珈琲を楽しめます。さらにしっかり食べたい時には、9品が頂ける「殿皿御膳」もありますよ。

金沢らしさを満喫できるスイーツ

「金箔ソフトクリーム」772円（税抜）「金箔入り珈琲」545円（税抜）

スイーツのみの利用でのおすすめは、濃厚で口溶けなめらかなソフトクリームに金沢らしい金箔をトッピングした、ちょっぴり豪華な「金箔ソフトクリーム」です。丁寧に淹れた金箔入りのコーヒーと一緒に、金沢城を眺めながら優雅な時間を過ごしませんか。