無添加にこだわるキャラメル専門店

おしゃれでスタイリッシュな外観

表参道駅から徒歩7分のところにある「NUMBER SUGAR（ナンバーシュガー）」は、2013年に前原さん夫婦が始めた手作りのキャラメル専門店。香料、着色料、酸味料など一切加えず、無添加にこだわって作っています。自然の風味を大切にしたやさしい味わいで瞬く間に人気店となり、2018年には、千駄ヶ谷に工場併設の店舗もオープンしています。

広々とした店内。ひっきりなしにお客さんが訪れる

もともと、アメ職人からスタートした前原さんご夫婦。奥様のご実家が牧場を経営していたことから、「アメ×牛乳、生クリームを使ったお菓子」を考える中で、キャラメルづくりを思いついたそう。

中央がオーナーの前原さん

「一般的なお菓子は、作ってすぐにおいしいかどうか答えがでますが、キャラメルは一晩寝かせて固まらせてようやく答えが出る。一歩下がって二歩進む、といった日々が長く続きました」と前原さん。独学で研究を重ね、レシピが完成するまで2年以上かかったそう。

人気商品や隠れた一押し商品はこちら

キャラメルごとに味わい、色合いはさまざま（1粒108円／税込）

キャラメルは常時12種類のフレーバーをラインナップ。なかでも人気は、「No.2 ソルト」。「塩の芸術品」と称されることもある英国王室御用達と言われるイギリス・マルドン社の塩とフランス・ブリュターニュ産の天然塩を使用。2種の塩がキャラメルの甘さを引き立て、しょっぱさと甘さが交互にやってきて、次々と表情が変わる、魅力いっぱいの一品です。

お気に入りのものをピックアップも楽しい（1粒108円／税込）

食感の楽しい「No.7アーモンド」や定番の味「No.1バニラ」も人気ですが、前原さんの隠れた一押しは、「No.10コーヒー」。「コーヒーが好きな人も苦手な人もおいしく感じられると思います」（前原さん）。エチオピアの豆をパウダー状に粉砕しキャラメルにミックス。珈琲の味がしっかりとありつつも、キャラメルのおいしさも伝わるちょっと大人な一品です。

季節のフレーバーも登場します。毎年、クリスマスの時期には、フレッシュなりんごを煮詰めてオープンで焼き、オリジナルのドライアップルを作り、林檎のリキュールに漬けたものをキャラメルに練りこんだ「アップルシナモン」（5粒594円／税込）が発売。人気の限定商品なので、早めの購入がおすすめです。

スタイリッシュなギフト商品も充実

「8 PIECES BOX」

キャラメルに振ってある番号は、レシピが完成した順番。現在、12種類のフレーバーがありますが、お店がオープンした当時のラインナップはNo.1～N.8まで。こちらを1粒ずつ詰め込んだ「8 PIECES BOX」（918円／税込）や、全12種類入りのお得な「12 PIECES BOX」（1188円／税込）はちょっとしたギフトにぴったり。

「8 PIECES BOX」（918円／税込）はパッケージデザインのバラが蕾だったり、咲いたものだったりといろいろあるので、その日の気分やプレゼントする相手を思いながら好みで選べるのも楽しいです。

おいしくておしゃれで個性的なギフトにぴったりな「NUMBER SUGAR」のキャラメル。表参道さんぽがてらぜひのぞいてみてくださいね。