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2020.12.01
【毎日おやつ】甘～いミルクジャムとバタークリームのハーモニー「バターのいとこ」／栃木県
全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。自宅でのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は栃木県の「バターのいとこ」をご紹介します。
ミルクジャムとバタークリームをサンド「バターのいとこ」
バター200gを思わせる絶妙なサイズの外箱。アルミ箔のような個包装も遊び心ある演出
200グラムサイズのバターを思わせる、黒のインクで牛が印刷されたクラフト紙のパッケージ。那須の工房で作られている「バターのいとこ」は、バターをつくる時に出る大量の無脂肪乳をクリームにしてサンドした、新しい取り組みのお菓子です。 ゴーフレットのような見た目のふわっと食感の生地の中から、シャリッ、とろっとした食感のキャラメル色のミルクジャムと濃厚なバタークリームがあふれ出します。このミルクジャムはバターを作る過程での副産物でるスキムミルク（無脂肪乳）から作られたもの。原材料の牛乳は、那須の清涼な空気で育った乳牛のミルク100パーセント。無脂肪乳のイメージを変えるミルキーなおいしさです。
酪農家も食べる人もみんな幸せになれるお菓子を目指して
ミルクジャムの原材料であるスキムミルクとバターの関係性から「バターの“いとこ”のようだ」と命名
「バターのいとこ」誕生のきっかけは、バターの副産物としてできる無脂肪乳を活用したいという思いから。素材を余すことなく100パーセント活かすことでその価値を高め、食べる人も、生産者やその地域環境も、みんなにとって嬉しくなれるようなお菓子作りを目指しています。 那須高原にある工房に併設された直営店「バターのいとこ」では、作り立ての「バターのいとこ」が1個から購入できます。那須高原に遊びに行ったらぜひお店にも立ち寄ってみたいですね。
【おやつデータ】
●バターのいとこ
価格：864円
内容：3枚
賞味期限：10日
購入できる主な施設：バターのいとこ、Chus、森林ノ牧場
オンラインショップ：https://shop.chus-nasu.com/
バターのいとこ
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ことりっぷ編集部 写真：清水ちえみ
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