敦賀真鯛をフレンチスタイルで／ブラッスリー・ポール・ボキューズ

敦賀真鯛のポワレ キャラメリゼしたナッツのクルートをのせて 十六穀米のリゾットと青梗菜のレモンコルネ添え（2200円）

豊かな漁場である敦賀湾で丁寧に養殖された「敦賀真鯛」は、臭みがなくきれいなルビー色が特徴の真鯛です。「伝統とモダン」をテーマにアレンジされたフランス料理を楽しめる「ブラッスリー・ポール・ボキューズ」（10F）では、敦賀真鯛を使ったポワレに香ばしいナッツ、濃厚なリゾット、瑞々しい青梗菜を合わせたひと皿を終日味わえます。

福井のお米・いちほまれを味わうランチ／サムギョプサルと野菜 いふう

サムギョプサルランチセット(1500円）

専用の鉄板で焼き上げるサムギョプサルが人気の「サムギョプサルと野菜 いふう」（11F）では、福井県産のお米「いちほまれ」を使ったランチをいただけます。 コシヒカリ発祥の地と言われる福井県で生まれた、やさしい甘味が特徴のお米「いちほまれ」は、カリっと焼かれたサムギョプサルとたっぷりの野菜とも相性抜群。付け合わせのスープ等のメニューは4種類から選べます。

名古屋&福井の美味がマリアージュ／ひつまぶし名古屋備長

福井若狭の梅酒（ロック・815円）

ぱりっと香ばしいうなぎが味わえる「ひつまぶし名古屋備長」では、福井県若狭町の希少な梅「紅映梅」を使った、ほんのり甘い梅酒に出会えます（終日提供）。 すっきりとした口当たりと芳醇な梅の香りが特徴の梅酒を、ロックで香りを楽しみながら、ゆっくり味わうのがおすすめです。

＊＊＊ ご紹介した3店舗のほかにも、香港、シンガポール、ベトナム料理や、いちほまれを使った和食など、さまざまなメニューが楽しめる敦賀若狭フェア。東京にいながら福井の名産品を味わえるので、この機会にチェックしてみてはいかがでしょうか。 フェアで福井のグルメが気になったら、ことりっぷの新しい仲間「ことりっぷ福井」も、ぜひ手に取ってみてくださいね。敦賀・若狭の美味しいものもたっぷり紹介しています。

ことりっぷオンラインストアでの購入はこちら