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2021.06.26
【毎日おやつ】発酵調味料を使った新感覚のおまんじゅう 「醤（ひしお）-しょうゆまんじゅう-」／岡山県
全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。自宅でのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は岡山県の「醤-しょうゆまんじゅう-」をご紹介します。
中身が気になるユニークなボックス
まんじゅうはそれぞれの調味料の説明が書かれた箱に入る
和菓子でもない、洋菓子でもない、新しい味覚のお菓子を生み出す「COUTURE FUKUIDO TOKYO」（クチュールフクイドウトウキョウ）。岡山県備前市で1871（明治4）年に創業した老舗の和洋菓子店「福井堂」が2019年に始めたお店です。店舗ではおしゃれなパッケージのお菓子が工夫を凝らして陳列され、まるでギャラリーのような雰囲気。センスのある手土産を選びたいときに訪れたくなる空間です。ここにしかないものといえば、醤油を使ったおまんじゅうの「醤」シリーズ。専用のボックスは醤油蔵のようなデザインで、6個入りは黒、12個入りは白いボックスが用意されています。
モチモチの生地に醤油が香る初めての味わい
白餡をベースにそれぞれの調味料をほどよくブレンド
調味料の説明を書いた箱の中にはおまんじゅうがひとつずつ。どれから食べようか迷いますが、まずは商品名にもなっている「醤油」から。生地はもっちりしていて、ほんのり醤油色の餡はほのかに塩気があり深いコクを感じます。「もろみ」は味噌を思わせる香りと、もろみの甘みが生きた味わいに。他にも「白醤油」、「土佐醤油」、「ゆずポン酢」、「焼きあごだし」があり、各調味料の個性を生かしたフレーバーは全部で6種類。甘いだけではない大人が楽しめるおまんじゅうは、岡山市北区問屋町にある店舗でイートインもできますよ。
【おやつデータ】
●醤-しょうゆまんじゅう-（醤油、白醤油、ゆずポン酢、もろみ、土佐醤油、焼きあごだし）
価格：各270円、6個入り1890円
内容：各1個
賞味期限：30日間
購入できる主な施設：COUTURE FUKUIDO TOKYOさんすて岡山店、 COUTURE FUKUIDO TOKYO問屋町店
オンラインショップ：http://www.fukuido-tokyo-shop.com/shop/
COUTURE FUKUIDO TOKYOさんすて岡山店
クチュールフクイドウトウキョウサンステオカヤマテン
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梅原真希 撮影：清水ちえみ
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