暖簾をくぐると、そこは一面ショコラの世界

「ベルアメール京都別邸」は、伝統と豊かな国際性のある町・京都から世界へ発信するべく誕生したショコラブランドです。 趣のある伝統的な町家を生かした店内には、こだわりのショコラや焼き菓子が並ぶほか、2階に併設する「ショコラバー」では、驚きある皿盛りデザートやショコラショーなど、季節限定のデザートも楽しむことができます。

バレンタインを彩る京都のショコラ

「ベルアメール 京都別邸」の期間限定ショコラコレクションは、国産素材にこだわり素材を吟味し、厳密に湿度や温度を管理した専門アトリエでひとつひとつ丁寧に作っったショコラの数々がそろいます。 香り高い"金の抹茶(R)"を使用したショコラやトリュフ、繊細な栗の香りや味わいを楽しむショコラなど、ベルアメール京都別邸でしか味わうことのできないラインナップです。

一番摘み抹茶の美味しさを生かした抹茶尽くしの2種のショコラ

「金の抹茶ショコラアソート」と「金の抹茶トリュフ」は、伝統製法により栽培された風味豊かな抹茶"金の抹茶(R)"を使用しています。

「金の抹茶ショコラアソート」は、"金の抹茶(R)"を使用したボンボンショコラと葉型のタブレット型チョコレートの詰め合わせ。 レモン、梅酒、ごま等、様々な素材を抹茶と組み合わせ、抹茶の香りや風味がより引き立つ味わいのチョコレートに仕上げています。

「金の抹茶トリュフ」は、"金の抹茶(R)"と白胡麻を使用したキャラメル風味のチョコレートを合わせ、仕上げに抹茶をまぶした、口どけなめらかなトリュフです。

3種のショコラで和栗の食べ比べを楽しむ「和栗のショコラ」

愛媛県・城川和栗のペーストを使用した「和栗のショコラ」は、栗をテーマに、和栗の特徴である、繊細な香り、甘みを最大限引き出しています。 ビター、ブロンド、ミルクの3種類のショコラと、栗のマリアージュを楽しめますよ。

スティックショコラに期間限定の「ストロベリーティー」が登場

くちどけ良く軽い食感に仕上げた棒付きチョコレート「スティックショコラ」。 選ぶ時間も楽しんでほしいという思いから、ビスケットやナッツなどを入れた「クランチ」5種、センターに国産フルーツのキャラメルを入れた「フルーツキャラメル」5種、プラリネに国産茶を合わせた「お茶プラリネ」5種など、常時15種のフレーバーが登場します。

1月18日からは一層華やかなデコレーションを施したバレンタイン期間限定の「スティックショコラ ストロベリーティー」も加わり、全16種のスティックショコラがそろいます。

ベルアメール京都別邸のスペシャリテ、和素材を閉じ込めた「瑞穂のしずく」

瑞穂のしずくは、枡に見立てたショコラに様々な日本素材のジュレを流し込んで作ったスペシャリテです。 京都の酒米「祝」を使用した日本酒をジュレにして使用した「日本酒」、京都府産の抹茶や奈良県産の大和茶等、日本各地のお茶をジュレにして流し込んだ「お茶」、フルーツと国産蜂蜜を合わせ、フルーティーな香りを楽しめる「国産果実と蜂蜜」の3種のカテゴリが登場します。 日本の素材と美しさにこだわり抜いた"ベルアメール 京都別邸"のスペシャリテを堪能してくださいね。

和紅茶と自家製キャラメルで表現する日本のチョコレート「彩ショコラ」

和紅茶と自家製キャラメルを使用したやさしい味わいの「彩ショコラ」。 四角い形のショコラにはガナッシュやプラリネを入れ、岡山県産の和紅茶と、りんごや塩、国産苺ピューレ、国産柚子ピューレなどの素材を合わせ、トップにはキラキラと輝くデコレーションを施しています。 毬をイメージした丸型のショコラには自家製のキャラメルを入れ、きなこ、抹茶、金ごま、甘酒などの和の素材を合わせています。 毬の柄をイメージしたラインをひとつひとつ手作業で仕上げる、こだわりのショコラです。

人気のチョコレートを一箱に詰めた「スティックショコラアソート」

「スティックショコラアソート」は、ベルアメール京都別邸のアイコン的存在である「瑞穂のしずく」と「スティックショコラ」をひと箱に詰め合わせています。 ショコラティエのこだわりがぎゅっと詰まったアソートは、バレンタインの贈り物にぴったりです。 各商品の詳細や催事出店など、詳しくは公式サイトをご覧ください。 バレンタインを彩る京都のショコラを、この機会にぜひ味わってくださいね。