サブレとショコラのおいしいマリアージュ「ショコラブリック」

店舗ではギフトボックスにお好みで4種を詰め合わせることができる

ショコラティエの技術が詰め込まれた「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の「ショコラブリック」。さまざまな味わいのなめらかで濃厚なショコラに合うフレーバーのサブレでサンドしました。 「ショコラ ノワール」は、華やかでキリっとしたカカオの力強さとフルーティーな華やかさを味わえます。フランボワーズの甘酸っぱくて繊細な香りとショコラブラン（ホワイトチョコレート）と合わせた「フリュイ ルージュ」、シナモンやカルダモンなど6種のスパイスをブレンドし、ミルク感のしっかりとしたショコラ オ レのショコラが香り高い「エピス」など、全8種類がラインアップ。脇を固めるサブレも、それぞれのショコラに合わせたレシピで、バターたっぷりに焼き上げています。

コンテストで数々の受賞歴を持つ辻口シェフのショコラトリー

1個のボリュームも十分なサイズ。ひとつずつ食べても、2種を食べ比べても◎

「ル ショコラ ドゥ アッシュ」は、自由が丘のパティスリー「モンサンクレール」を手掛ける辻口博啓シェフのショコラトリー。銀座本店のショップにはサロンも併設され、パフェやアフタヌーンティーなどの美しいチョコレートデザートが楽しめます。 世界中のカカオを日本の食材と融合させ、ショコラの可能性を日々追及する「ル ショコラ ドゥ アッシュ」。その情熱から、ペルーにカカオの自社農園を構え、栽培から手をかけるほどのこだわりです。カカオのシングルオリジンの可能性や、オーガニック栽培への取り組みなど、ショコラのおいしさを追求し続けています。