ロッジのようなすてきな外観

店の後ろには広大な牧草地が広がる

JR甲斐大泉駅から車で5分。北杜八ヶ岳公園線を1本中へ入り、小路や木々を抜けた先に「Caramel house 八ヶ岳」はあります。2022年2月にオープンしたこちらは、“予約がなかなか取れない八ヶ岳の隠れ家イタリアン”といわれているイタリアンレストラン「qui CUCINA ITLIANA」の姉妹店です。

飴色の店内がくつろぎの空間を演出

ドライフラワーなどの装飾もおしゃれ

店へ入ると木の温もりを感じる空間が広がっています。テーブル席のほかにテラス席もあるので、こちらでスイーツを楽しむのもおすすめです。 もともとはこの場所で「qui CUCINA ITLIANA」の営業をしていましたが、店の移転を機に、レストランともリンクした新しいことを始めたいと、イタリアの定番スイーツ・ティラミスをメインにした店をスタートしたそう。「キャラメルハウス」という店名は、建物内部の木材の色が飴色で、こちらがキャラメルの色に見えることから店主兼シェフ・田崎さんが名付けたそうですよ。

なめらかな舌触りのティラミスを味わって

「キャラメルティラミス」605円

ティラミスをメインに、ポップコーンやシェイクなどを楽しむことができるお店の一番人気はもちろんティラミスです。イタリアで修業を積んだシェフが、イタリア産マスカルポーネと清里の卵、八ヶ岳高原牛乳を使用し、毎朝1個ずつ丁寧に作っています。常時定番2種と旬の食材を使った限定2種の計4種をラインナップしており、こちらは通年提供している「キャラメルティラミス」です。なめらかなマスカルポーネの下にほろ苦いキャラメルクリームを敷いた、リッチな味わいのティラミスです。

大きいサイズ感のため食べ応えも満点

一口食べればココアパウダーの風味とマスカルポーネの濃厚な甘さが口の中に広がり、食べ進めると現れる、ほろ苦いキャラメルクリームとエスプレッソのスポンジともよく合います。コロンとしたメレンゲクッキーもかわいいです。

「抹茶ピスタチオティラミス」638円

こちらも通年提供している、抹茶とピスタチオを組み合わせた「抹茶ピスタチオティラミス」。マスカルポーネの下にはピスタチオクリームが敷いてあり、クリームにはクラッシュしたピスタチオも入っているので食感も楽しい。ピスタチオの濃厚な味わいと抹茶の風味がクセになる一品です。

季節限定のティラミスもぜひ

「イチゴティラミス」691円

約2か月に1度のペースで種類が変わる季節限定のティラミスも見逃せません。 八ヶ岳のイチゴを使用した「イチゴティラミス」は、甘酸っぱいイチゴのほかに軽い口当たりの生クリームとビターなチョコチップがトッピングされており、マスカルポーネとも絶妙に合わさります。

「パインティラミス」691円

そしてこちらは台湾パインを使用した「パインティラミス」です。パインのほかに、こちらも生クリームとチョコチップがトッピングされており、ココアパウダーではなくホワイトチョコパウダーが振りかけられているのが特徴。パインのフレッシュさを引き出した、さっぱりとした味わいです。

ティラミス以外にこちらもおすすめ♪

キャラメルの香りが漂う

「キャラメルハウス」という店名だけに、キャラメルのポップコーンもありました。北杜産のトウモロコシを使っており、店内ではポップコーンが出来上がるまでを間近に見ることができます。この日は田崎さんの奥さま、智美さんが作ってくれました。

「キャラメルポップコーン」300円

キャラメルの香ばしい香りが食欲をそそり、甘さ控えめのため一口食べたら止まりません。

「八ヶ岳苺バナナシェイク」680円

季節のフルーツと八ヶ岳高原牛乳を使ったバナナシェイクもあり、こちらは八ヶ岳のイチゴを使用した「八ヶ岳苺バナナシェイク」です。食材同士のつなぎでバナナを使用しており、甘酸っぱいイチゴにバナナが加わることでまろやかさがプラス。イチゴのつぶつぶとした食感もアクセントになっている一杯です。

おみやげやギフトにぴったりな商品も

「八ヶ岳ティラミスおみやげ3種セット」1800円

通年販売の2種と限定1種のティラミスがセットになったお得な商品もそろいます。本格的なティラミスをお店以外でも楽しめるのはうれしいですね。 また、店内で味わえるメニューはすべてテイクアウトできるので、ドライブのお供にシェイクやポップコーンを気軽に楽しむこともできますよ♪ イタリアンシェフによる絶品ティラミスが味わえる「Caramel house 八ヶ岳」で、八ヶ岳の自然を感じながら、ゆったり時間を過ごしませんか。