​“エモい” 芋スイーツ専門店の “をかしなお芋”

​​“エモい” 芋スイーツ専門店「をかしなお芋 芋をかし」は、2022年8月20日に東京都の下北沢にオープン。契約農家〈ヒゲ農園〉の「とみつ糖蜜芋」を使用した、進化系芋スイーツ専門店です。

店名の「芋をかし」は、【 芋 × いとをかし ＝ 芋をかし 】のかけ言葉。進化系お芋スイーツ専門店ということに加え、「いとをかし」の感性を芋で表現していく。そんな想いを込めて「芋をかし」が誕生しました。

「をかしなお芋 “芋をかし” 下北沢」の記事はこちら

今が旬の焼き芋を、さらに美味しく。秋冬にぴったりな期間限定メニュー&新メニュー

寒い時期に、お芋をより美味しく "をかし" に味わえる新メニューは全部で4商品。 秋冬限定の「Hotな恋来、飲む焼き芋」「ぷっくり芋ブリュレ　～ごろごろアップル＆シナモン～」をはじめ、新たに「お芋のみたらし団子　～モンブラン仕立て～」「お芋のみたらし団子　～ブリュレ仕立て～」「をかしなお芋の枯山水 “芋庭” mini 」が登場します。

【秋冬限定】Hotな恋来、飲む焼き芋

「恋来、飲む焼き芋」が、あたたかくなって寒い時期でも楽しめるようになりました。 黄芋と豆乳を合わせ、上にはホイップクリームと甘じょっぱいみたらしソース。 お芋感が増し、濃厚なスープのような味わいに。 「をかしな恋みくじ」付き。

【秋冬限定】ぷっくり芋ブリュレ　～ごろごろアップル＆シナモン～

「ぷっくり芋ブリュレ」が、旬の林檎&シナモンと出会いました。 熟成させたヒゲ農園直送の「福井県産 とみつ糖蜜芋(安納芋)」の完熟焼き芋に、芋キャラメルクリームを "ぷっくり" と可愛らしく "をかし" に乗せ、さらにごろごろ林檎をたっぷりと。 最後にシナモンパウダーをまとい、表面を香ばしくキャラメリゼ。 これからの時期に美味しい、香り高い "をかし" な芋ブリュレです。 ※トッピングの芋チップス＆芋アイスはオプションです。（+150円）

お芋のみたらし団子

「お芋のみたらし団子　～モンブラン仕立て～」「お芋のみたらし団子　～ブリュレ仕立て～」は、もちもち食感の大きなみたらし団子とお芋をマリアージュさせた、をかしなお芋の串団子です。 モンブラン仕立て（写真手前）では、〈大三萬年堂〉の秘伝のあんこを使用したあんこクリームの上に、芋モンブランを贅沢に絞り、みたらしソースと芋チップスで食感と風味をプラス。 ブリュレ仕立て（写真奥）では、芋キャラメルクリームを乗せてこんがりキャラメリゼしました。ブリュレとみたらしの新しい組み合わせです。 ※トッピングの芋チップス＆芋アイスはオプションです。（+150円）

をかしなお芋の枯山水 “芋庭” mini

「食べるお芋の枯山水」をテーマにお芋で造園した、“をかしな”「芋庭」のミニバージョンが登場。大人気の「芋庭」を、可愛らしく、少人数でも食べやすいサイズ（1名分）で提供します。 紫芋のモンブランクリームは砂紋を表現し、糖蜜焼き芋は景石に見立てています。 モンブランクリームの下には、とろけるほど柔らかなわらび餅や濃密な「福井県産 とみつ糖蜜芋（安納芋）」、軽やかなクリームを重ねており、舌触りなめらかな繊細な味わいです。 ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 今が旬の焼き芋をさらに美味しく味わえる、秋冬にぴったりな期間限定メニュー&新メニューを、この機会にぜひ体験してくださいね。