東京でハワイ気分を満喫♪ホノルルの人気カフェが日本初上陸

ハワイ・ホノルルに2014年オープンしたKoko Head cafeは、アジアンテイストのハワイアンフードが人気で、早朝から地元客や観光客で行列が絶えない人気店です。

料理を手掛けるオーナーシェフのリー・アン・ウォン（Lee Anne Wong）氏は、日本の懐石料理店で料理人として働いた経験もあり、Koko Head cafe構想時より夢見ていた日本出店を叶えることができました。

今回オープンするKoko Head cafeでは、現地の看板メニューをはじめ多数のメニューをそろえ、ブランチやランチ、ププ（おつまみ）スタイルで提供されます。 リー・アン氏がハワイアンフードやアジア料理をアレンジしたオリジナルメニュー「コーンフレークフレンチトースト」 「ココモコ」「ブレックファーストブルスケッタ」「ダンプリング（餃子）」などをそろえ、東京にいながらハワイの味を堪能することができます。 サーフボードや植物を飾った開放感のある空間でゆったりと食事を楽しむことができるイートインのほか、テイクアウトでも利用することができます。

ハワイの店舗と同じく地産地消を目指したメニュー

各メニューは、東京近郊で栽培された野菜・フルーツを中心に使用し、ハワイの店舗と同じく地産地消を目指しています。 【ブレックファーストビビンパ】 熱々のスキレットで提供するビビンパ。牛肉、野菜、キムチをたっぷりのせたガーリックライスに目玉焼きをトッピングしています。

【ココモコ】　　 ハワイアンフード「ロコモコ」にキムチの天ぷらをトッピングしたオリジナルメニュー。ご飯はガーリックライスを使用しています。

【チキン＆エッグ】 フライドチキンにフランス風スクランブルエッグ、自家製ピクルスを添えて。

【おはようエッグ】 ベシャメルソースにパルメザンチーズと和のうま味をアクセントに加えた卵料理。バケットにディップして。

このほか、コーンフレークの衣をまとったフレンチトーストに、黒ゴマ入りのメープルシロップ、ベーコンとアイスクリームをのせ、甘じょっぱさがクセになるKoko Head cafeの看板メニュー「コーンフレークフレンチトースト」が登場します。 シェフのリー・アン氏が幼い頃に食べていたハンバーガーチェーン店のフレンチトーストをヒントに考案されました。 ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 ハワイ人気カフェの味を、この機会にぜひ体験してくださいね。