【東京駅】4/17オープン｜ハワイの人気カフェが日本初上陸「ココヘッドカフェ」

2023年4月17日、東京駅直結「新丸ビル」7階の「丸の内ハウス」に、ハワイ・ホノルルの人気カフェ「Koko Head cafe（ココヘッドカフェ）」の日本1号店がオープンしました。 オーナーシェフのリー・アン・ウォン（Lee Anne Wong）氏が手掛けるハワイアンフードやアジア料理をアレンジしたオリジナルメニュー「コーンフレークフレンチトースト」 「ココモコ」「ブレックファーストブルスケッタ」「ダンプリング（餃子）」などがそろい、東京にいながらハワイの味を堪能することができます。 サーフボードや植物を飾った開放感のある空間でゆったりと食事を楽しむことができるイートインのほか、テイクアウトでも利用することができます。

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【日比谷】4/18オープン｜水揚げされたばかりの生サーモンのみを使用した日本初のノルウェーサーモン専門店「salmon atelier Hus」

2023年4月18日、サーモン料理専門店「salmon atelier Hus」（サーモンアトリエ・フース）が、日比谷OKUROJIにオープンしました。 「salmon atelier Hus」は、サーモンにとって最適な環境下であるノルウェーの北極圏で時間を掛け育て、水揚げされたばかりの生サーモンのみを使用した日本初のノルウェーサーモンの専門店です。 店内では、他では味わえないサーモンのBBQ料理である看板メニュー「プランクBBQ」をはじめ、自家製スモークサーモンを提供前に追い燻製した、スモーク好きにはたまらない一品「スモークサーモンのマリネ」、宮城県の郷土料理をHus風にアレンジした「はらこ飯」などを味わうことができます。

【東京駅】4/19リニューアル｜新作先行販売や店舗限定パッケージも「東京ばな奈STUDIO 大丸東京店」

2023年4月19日、東京ばな奈で知られる「東京ばな奈STUDIO 大丸東京店」がリニューアルオープンしました。 今回は、一部お菓子の装いも新しくリニューアル。発売から17年経った今でも根強いファンが多い『東京ばな奈のレーズンサンド』が、大丸東京店限定パッケージになって新登場します。 またリニューアルにあわせて、最新作「東京ばな奈ピヨレモン」の先行販売も実施。“爽やかレモン香るバナナカスタードクリーム”を、ふわふわのピヨ柄スポンジケーキの中に包みました。また、ピヨちゃんがデザインされたトートバッグ付きセットの先行販売も行われます。

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【東京駅】4/28オープン｜京都のあんこ屋が手がける新ブランドのあんこ菓子専門店「KOMU」

2023年4月28日、京都であんこ屋を営み70年余りの製餡会社が手がけるあんこ菓子専門店・都松庵の新ブランド「KOMU」が、東京駅直結の丸ビルにオープンしました。 新ブランド名「籠む(KOMU)」は、「精巧である」「ぎっしり詰まる」という古語に由来します。グルテンフリーのどら焼き、厳選素材で作る特別なあんこと皮の最中、甘さを控え素材を際立たせた羊羹。選び抜いた素材を、手間ひまかけて作り上げた和菓子は奇をてらわず上質。次代へ残したい新たな定番を提案しています。 京都で愛されてきた3軒のあんこ屋が炊いたどら焼きのためのあんこを使用した、ここでしか手に入らない限定どら焼きをはじめ、上質さを追求した究極のもなかなど、あんこの美味しさを深く感じることができる商品がそろいます。

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