手羽先のじょうずな食べ方

1（左上）：手羽先を両手で持ち、関節部分をくいっとひねります 2（左下）：身のたくさん付いた部分と、羽部分に分かれます 3（右上）：身の多い部分は、2本の骨の間を裂いて、それぞれ食べます 4（右下）：羽部分の皮も食べられるので忘れずに味わいましょう

秘伝のタレで味付けした元祖の手羽先を「風来坊 伏見駅店」

創業当時から変わらないタレとコショウで味付け。ピリリと効いたコショウがクセになる

1963（昭和38）年創業の手羽先の老舗。秘伝の甘辛いタレと塩コショウで仕上げた手羽先は、辛味が控えめで食べやすいと評判です。低温と高温の油で2度揚げすることによって食べ応え抜群のパリッと食感を生み出しています。

テーブル席だけではなくカウンター席や個室もある

幻の手羽先を落ち着いた空間で味わう「山～ワンランク上の世界の山ちゃん～」

厳選した手羽先を使った幻の手羽先1人前（5 本）650 円。「幻のコショウ」がやみつきになる看板商品

古民家のような落ち着いた空間で世界の山ちゃん名物の幻の手羽先が楽しめます。ほかにも魚の旨味を最大限に引き出す原始焼きや、農園直送の新鮮な野菜を使ったサラダなど、ここでしか味わえない料理がそろっています。

半個室や個室があり、ゆっくりと過ごせる落ち着いた空間

歴史ある居酒屋でジューシーな手羽先を「伍味酉本店」

秘伝の甘辛ダレが決め手の、本家手羽先の唐揚げ495円（3本）

名古屋特有の甘辛ダレを絡めた本家手羽先の唐揚げは、肉厚で肉汁たっぷりの一品。手羽先のほかにも赤味噌料理や名古屋コーチンを使ったメニューなど、名古屋名物が豊富にそろう一軒です。

骨董品が並べられた、創業五十余年の歴史を感じさせる店内

クラフトビールと一緒に創作料理を「ワイマーケットブルーイングキッチン」

クラフトビール330ml880円～、オリジナルスパイスチキンウィング（8ピース）1056円、牛すじ自家製ビールどて煮638円

クラフトビールを製造するマイクロブルワリー。2階のレストランでは、フレッシュな飲み口が後を引くできたてビールと一緒に、名古屋名物をベースにした創作料理を味わえます。 ワイマーケットブルーイングキッチンでは、最大10種類のビールがいただけます。好みのビールを見つけてみて。

1階は醸造所で、これまでたくさんの地ビールが作られてきた

手羽先部門最高金賞を3回受賞した手羽先「鳥開総本家 名駅西口店」

二度揚げするのでジューシーな名古屋コーチン手羽先唐揚げ720円（3本）

名古屋コーチンや国産若鶏などを使う店。名古屋コーチン手羽先唐揚げは、歯応えのある肉質と旨みが特徴。日本唐揚協会主催の「からあげグランプリ」で最高金賞を3年連続で受賞しています。

木のぬくもりを感じる店内。1枚板のカウンター席もある

名古屋の手羽先はいかがでしたか？一度食べたらとりこになるお店ならではの味を、ぜひ堪能してくださいね。

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