もちふわ食感の白玉やわらび餅で幸せ気分♪　和食屋さんの創作甘味処「乃あん」

白玉団子やわらび餅など定番の和菓子をさまざまな食材と組み合わせ、さらに楽しく美味しいメニューを創作している甘味処をご紹介します。毎朝手作りする白玉団子など、季節や食感を大切にした品々はどれも美しく華やか。自家製シロップやソースで仕上げるかき氷もいろいろありましたよ。和食店がプロデュースする、和スイーツの数々を楽しんでみてください。

駅前通りから入った場所にある白い暖簾が目印

名鉄豊田線、豊田市駅から徒歩5分ほどの場所にお店を構える「乃あん」は、同じ豊田市内にある創作和食ダイニング「和is魯菴（わいずろあん）」がオープンさせた、甘味専門店。駅前の通りから一本入った場所にあり「和is魯菴」からもすぐ近くです。

「和is魯菴」は、おばんざいなど季節の食材を使った創作和食が楽しめるお店ですが、そこで提供していた甘味が人気だったことから、気軽に楽しめるようにと甘味専門店をオープンすることにしたのだそう。店内はカフェのような雰囲気ですが、器や茶器は焼き物など和のもので統一されています。

丁寧に手作りして、食感や風味を引き出した甘味

「黒わらびもち」（780円）

「乃あん」でまず食べてほしいのが、黒糖の味わい豊かな「黒わらびもち」。「和is魯菴」でも食後のデザートとして人気の一品です。そのまま食べると、もっちりとしているのに口溶けがよく、黒糖の香りが広がります。前日の夜に練り上げ、一晩寝かせることで、このような食感を作りだしているのだそう。きな粉や黒蜜はもちろん、アイスクリームを添えて楽しむことができます。

もちもちの白玉をとことん満喫できるお膳も

「七彩白玉」（1200円）

さらに甘味で人気を集めているのが、自家製の白玉。毎朝ひとつひとつ手で丸めて作り上げていて、こちらもしっとり、もっちりとしたほかにはない食感です。白玉ぜんざいなどで楽しむことができますが、おすすめは7通り以上の食べ方が楽しめる「七彩白玉」。豆皿に盛り付けたきなこ、みたらし、抹茶ソースの白玉ほか、季節のフルーツの白玉などが色とりどりに並びます。

アイスクリームが入った、コーヒー白玉ぜんざい

「七彩白玉」には白玉ぜんざいも付いていますが、食べるとカフェラテ風味。こちらも「和is魯菴」オリジナルの冷たいぜんざいです。ほかにも自家製の黒蜜や練乳、マスカルポーネクリームなどが添えられているので、それぞれの白玉にプラスして味変ができ、白玉をとことん満喫できますよ。

一年中楽しめる季節感を大切にしたかき氷

「乃あん」では一年中かき氷が楽しめるので、かき氷好きにも人気を集めています。イチゴやメロン、台湾パイナップルなど季節のフルーツを使ったかき氷はもちろん、抹茶やほうじ茶のかき氷も、香りや風味を大切にした出来立てのソースを添えて。毎月のように新しいかき氷が登場し、シーズンには行列ができることもあるとか。