ゆったり過ごせる緑豊かな北の丸公園にオープンしたカフェ

最寄り駅は地下鉄・九段下駅となる北の丸公園は、広い園内には国内外のアーティストの公演が行われる武道館やサイエンスを学べる科学技術館がある、緑豊かな公園です。 その一角、武道館の目前にある無料休憩施設が2022年7月にリニューアルし、「CAFÉ 33」（カフェ サーティスリー）として生まれ変わりました。

メニューにはランチやデザート、ドリンクが充実。店内やテラスで食べるほか、オーダー時に伝えればテイクアウトも可能です。 食材は地産地消と復興支援をテーマに、東京都の地食材をはじめ、福島県の最上級ブランド米「福､笑い」や、植物性飼料を中心に与えられた「いきいき花たまご」を使用するほか、全国から旬の食材を選りすぐっています。

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夏の公園のワンシーンを思わせる、どこか懐かしさをも感じられるかき氷

今回初登場するかき氷は、緑あふれる公園の魅力を発信し、公園で過ごす時間をより豊かにしたいという思いで開発をスタートしました。 森林に囲まれた公園カフェならではの、夏の公園のワンシーンを思わせる、どこか懐かしさをも感じられるかき氷は、夏らしい麦わら帽子をのせた「麦わら帽子×パイナップル」と朝露の幻想的な風景をイメージした「雫×和ティラミス」、また暑い夏の定番、練乳いちごのかき氷「イチゴ×イチゴ」の3種類を用意。使用する「氷」にもこだわり、日光にある天然氷の蔵元「松月氷室」の天然氷を使用した“ふわふわ”のかき氷です。

天然氷へのこだわり。日光天然氷 蔵元 「松月氷室」

天然氷の蔵元は、大正時代に600軒弱、昭和初期に100軒以上の氷室がありましたが、今では冷凍冷蔵技術の発達や後継者等の問題から、全国にたった7軒しかないと言われています。 その中の1つである「松月氷室」は、明治27年創業。自然の環境下で作られた天然氷の製造・販売の蔵元です。現在でも明治時代に作られた氷池を使用して日光の良質な湧き水を引き入れ、伝統技術を継承しています。 透明度が高く、硬く溶けにくい氷はかき氷に適しており、口当たりは”まろやか”で綿菓子のような食感です。

かき氷をプロデュースした村田美月さんは、実家がパティスリーだったこともあり、幼少期からお菓子に触れる環境で育ちました。卒業後はパティスリーに入社。平行して音楽活動も行い、ワールドツアーなど経験。日本各地、各国の食文化に触れました。 上京後は和洋食、イタリアンなどを経て、現在は六本木にあるフレンチレストラン「Artisan de la Truffe Paris」でスーシェフとして活躍中です。

麦わら帽子×パイナップル

「麦わら帽子×パイナップル」は、初夏に咲く黄色い花「ビヨウヤナギ」をイメージした見た目も夏らしいかき氷。パイナップルソースをベースに、バニラ香るキャラメルソースとココナッツソースを重ね、清涼感あるハーブでマリネしたパイナップルをふんだんにトッピング。 最後に、こんがり香ばしいとうもろこしのクッキーとバニラアイスで作った麦わら帽子をのせ、お花畑のワンシーンを表現しました。

雫×和ティラミス

「雫×和ティラミス」は、青きな粉の緑色が「森林」を、水饅頭が「朝露の雫」をイメージした涼しげなかき氷。 みたらし団子を思わせる甘じょっぱいソースにティラミスのようなほろ苦いエスプレッソシロップを組み合わせた、1度に2つの味を楽しめる、大人な味わいのかき氷です。

イチゴ×イチゴ

「イチゴ×イチゴ」は、夏の定番「練乳いちご」をイメージした、いちごの形のかき氷。レモンピールで爽やかに仕上げたいちごソースに練乳を加えたマスカルポーネクリームを重ね、おいり（四国の和菓子）で種を表現。最後にいちごのヘタをイメージした抹茶のクッキーをのせました。 中には果肉がごろっと入ったミックスベリーソースを忍ばせ、味の変化も楽しめます。 ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 武道館イベントやおでかけの休憩に、夏の公園シーンを彷彿させるかき氷を堪能してくださいね。