好みの味を見つけましょう。名店ぞろいのひつまぶし屋さん

脂ののった香ばしいウナギが贅沢に食べられるひつまぶしは、ウナギの名産地・愛知ならではのごちそう。香ばしく甘い香りに誘われて、名店を訪ねましょう。

味の決め手はタレにあり。たまり＆醤油のコクダレ「錦三丁目 いば昇」

じっくり焼いた九州産うなぎのひつまぶし3500円、吸物200円

たまり醤油と薄口醤油をブレンドしたコクのあるタレが、香ばしく焼かれたウナギの味をより一層引き立てています。余分な脂を落として焼き上げるため、煎茶を注いだお茶漬けはさっぱりと上品な味わいと好評です。

ゆったりとくつろげる座敷のほかテーブル席も

明治時代から5代にわたってつづく老舗

ほどよく脂がのったふっくらウナギ「宮鍵」

ふっくらと焼き上げたウナギがのった櫃まぶし薬味付3800円

ウナギ料理と、鶏料理が味わえる老舗。秘伝のタレで焼き上げたウナギのひつまぶしはもちろん、三河赤鶏を使った「親子丼」や、八丁味噌を用いた「かしわ味噌すき」なども名古屋の味として人気があります。

座敷をはじめテーブル個室など、120席ある

伝統の味を守る1899（明治32）年創業の老舗

備長炭で焼くふっくら香ばしいウナギ「ひつまぶし名古屋備長 エスカ店」

ひつまぶし（吸い物、漬け物付）3740円。炭火でじっくり焼き上げる

地下街では珍しく備長炭で焼きあげるひつまぶし専門店。地焼きならではの、表面はパリッと中はふんわりした食感は、職人技が光る味わい。テイクアウトもできて、名古屋駅の新幹線口地下というアクセスも至便です。

木の温もりあふれる、スタイリッシュな店内

新幹線の改札口のすぐ近くにある

身厚なウナギは開店時から変わらぬ味「うなぎ・和食 しら河 浄心本店」

たまりベースのタレが風味豊かなひつまぶし2800円

開店以来守り続けてきた甘さ控えめのタレが香るひつまぶし。厳選したウナギを蒸さずにそのまま焼き上げるため、表面はパリパリ、中身はフワフワの絶妙な食感。う巻きや肝焼きなどのサイドメニューもそろいます。

テーブル席のほか掘りごたつ席もある

地元から愛される1953（ 昭和28）年創業の店

名古屋のひつまぶしはいかがでしたか？ウナギの名産地・愛知ならではのごちそうを、ぜひ堪能してくださいね。

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